每天都要飲食,，那么對于老人來說要如何飲食才是健康的飲食呢？老人的消化道不好要怎么吃才是最健康的呢,？下面我們就來了解一下,。
一、喜歡喝粥
從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥,。著名經(jīng)濟學(xué)家馬寅初和夫人張桂君,，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥,。每天早晨,，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥,。天天如此，從不間斷,。上海的百歲老人蘇局仙先生,，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥,，中午喝稍稠粥,，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣,。他們說：“喝粥渾身舒坦,，對身體有益?！?/p>
歷代醫(yī)家和養(yǎng)生學(xué)家對老人喝粥都十分崇薦,。《隨息居飲食》說：粥為世間第一滋補食物,?！爸嘁紫⑽?，能和胃,、補脾,、清肺、潤下,。清代養(yǎng)生家曹慈山說：”老年,，有竟日食粥，不計頓,，亦能體強健,，享大壽?！八幹屏酥嘧V一百余種,，供老年選用，深受老年人歡迎,。
二,、小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補佳品,。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食,，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱,。體弱有病的老人常用小米滋補身體,。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟,，厚腸胃,，充津液，壯筋骨,，長肌肉,。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯,?！笨梢姡L壽老人喜歡“米”很有道理,。
三,、珍珠玉米當(dāng)主食
玉米，別名玉蜀黍,、苞谷,、珍珠玉等，它與水稻,、小麥并稱為世界三大農(nóng)作物,，是世界公認(rèn)的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食,。美國醫(yī)學(xué)會作過普查,，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓,、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的,。醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂,、亞油酸、谷物醇,、維生素E,，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質(zhì)看,，他們很少有高血壓和動脈硬化,，這與他們把吃玉米當(dāng)成主食密切相關(guān)。
四,、天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣,，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據(jù)說,，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星,，其中80%為女性，她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶,。美國諺言說：“喝奶使骨骼堅,。”百歲壽星貝寧,，每天喝兩杯奶,，有時喝得更多，所以,，她到百歲之時,，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。
牛奶營養(yǎng)豐富又比較全面,。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低,，碳水化合物全部為乳糖,，在腸道中可以轉(zhuǎn)化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用,。牛奶含鈣很豐富,，吸收率也很高，還含有較多的維生素A,、D,、核黃素等，這些對老人來說是必要的,、有益的,。
牛奶經(jīng)發(fā)酵后制成干酪,，吃干酪可以預(yù)防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇,，所以常喝酸奶的人不易患心血管病,，還能明目、固齒,、防止細胞老化等,。
五、每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習(xí)慣,。
百歲壽星,，著名經(jīng)濟學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋,，晚上喝一杯奶,，中間吃一個大蘋果?！彼蝗杖投喑运?，少吃肉，科學(xué)安排飲食,，吃出了健康,。
營養(yǎng)學(xué)家測定，蛋清中含大量水分,、蛋白質(zhì),。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要,，這種蛋白質(zhì)在人體中利用率最高,。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,，還可提高人體血漿蛋白量,，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后,，可釋放出膽堿,，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽,、鈣,、磷、鐵和維生素都比較豐富,。雞蛋中含有大量膽固醇,，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多,，會使膽固醇的攝入量大大增加,，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管,，并增加肝、腎負擔(dān),。所以,，每天吃1、2個就可以了,。長壽老人們從不多吃,。
另外，老年人還要遵循一下飲食原則食要早早就是到了飯點得吃飯,。另外,，從中醫(yī)的角度講，上午7點~9點是胃經(jīng)當(dāng)令的時候,，所以早飯最好安排在這個時間,。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃,，這樣才不會給腸胃增加負擔(dān),。食要少古人常說“飯吃八分飽，少病無煩惱”,，就是說每餐飯留那么一兩口,，給肚子兩分的空間?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》也提倡“飲食有節(jié)”,。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，如果人類時常保持兩分饑餓,，其壽命將增長20%~30%,。
食要暖
中醫(yī)講，脾胃乃后天之本,。胃喜燥惡寒,，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食,。但是要注意,，暖食不等于燙食，經(jīng)常吃過燙的食物會損傷食管,，是食管癌的誘因之一。
食要緩
這個緩,，一來是說要細嚼慢咽,，這樣可以充分吸收營養(yǎng)、保護腸胃,、促進消化等,。二來是想強調(diào)要把吃飯當(dāng)成一件愜意的事情,，別吃得太累。
食要淡
就是要少油少鹽少加工,。之所以要特別強調(diào)這個淡字,，是因為中國人現(xiàn)在食鹽和食油量超標(biāo)，由此引發(fā)的高血脂,、高血壓等病正在增多,。
食要軟
老年人牙口不好、脾胃消化力弱,，宜“吃軟不吃硬”,，所謂“硬食”，除了指堅硬的果實類物品外,，還包括煎炒油炸,、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。
