美國專家日前宣稱,，食用蔬菜將讓人類大腦保持年輕并有可能延緩智力衰退過程,。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，在經(jīng)歷六年的實(shí)驗(yàn)后,，那些每天吃兩份蔬菜的老年人的大腦會比那些吃很少的蔬菜或根本不吃蔬菜的老人年輕5歲,。研究還表明，像菠菜,、羽衣甘藍(lán),、羽衣甘藍(lán)葉等這樣有綠葉的蔬菜最有能力讓大腦“保持青春”。這可能是上述蔬菜含有的豐富維生素E(一種抗氧化劑)能有效減少人體內(nèi)破壞細(xì)胞的化學(xué)物質(zhì),。據(jù)悉,，許多蔬菜中含有的維生素E總體上比水果要高些，但并沒有研究表明水果具有多少延緩智力衰退的能力,。

　　美聯(lián)社報(bào)道,，這項(xiàng)測試包括對短期記憶和延時(shí)記憶檢測，研究人員先給老人們念一個(gè)故事,，然后讓他們回憶故事中的情節(jié),。另外，參與者還進(jìn)行了類似抽認(rèn)卡的游戲,，用符號和數(shù)字來測試其記憶力,。不過，上述研究并沒有關(guān)注志愿者中是否有老年癡呆癥患者,。承擔(dān)本次研究任務(wù)的專家還指出,，蔬菜應(yīng)常常跟一些健康的脂肪搭配著吃，其中,，沙拉將幫助人體吸收維生素E和其它抗氧化劑,，從而讓人體保持低膽固醇和動脈暢通狀態(tài)，以便增進(jìn)大腦健康,。研究還發(fā)現(xiàn),，多吃蔬菜的人精力會變得更為充沛,，身體機(jī)能也顯得更理想。

　　除了蔬菜攝入量少外,，一種普通病毒也會影響大腦健康狀態(tài),，并且給人類造成永久損害。這種病毒能引起感冒和小兒麻痹癥等許多疾病,，其引發(fā)的記憶喪失會在人一生中不斷積累,，最終導(dǎo)致臨床學(xué)上所稱的“記憶不足狀態(tài)”。專家表示,，這種被稱為小核糖核酸的病毒“黑手”每年在世界范圍內(nèi)感染10億多人,，每個(gè)患者平均一年要遭遇兩到三次類似感染，其結(jié)果是造成大腦負(fù)責(zé)認(rèn)識和記憶功能的的海馬區(qū)出現(xiàn)不同程度的損害,。據(jù)悉,，對大腦損害最大的病毒被稱為在亞洲常見的71號腸道病毒。這種病毒能引起腦炎以及昏迷和死亡,。與此同時(shí),，類似艾滋病病毒這樣的“殺手”也會嚴(yán)重傷害甚至殺死人類的腦細(xì)胞,。(高軼軍)

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