■本報見習(xí)記者 趙廣立
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近來,，我國多地霧霾頻發(fā)，除帶給國人前所未有的“呼吸焦慮癥”外,，“霧霾經(jīng)濟(jì)”也迅速搶占市場：PM2.5口罩賣到脫銷,、空氣凈化器出現(xiàn)搶購潮、“好空氣游”主題旅游線路受寵……凡與抗霾有關(guān)的商品或業(yè)務(wù)都備受追捧,。
此外,，人們還把眼光對準(zhǔn)綠色植物，吊蘭,、綠蘿,、龜背竹等成為花卉市場新寵；黑木耳,、豬血鴨血,、豬肝、雪梨等也被貼上“抗霾”標(biāo)簽,，有的飯店甚至推出“潤肺抗霾菜”招攬生意,。
疑問：
小小盆景在霧霾面前能起多大作用？抗霾食物有科學(xué)依據(jù)嗎？
解答：
盆景除塵能力有限
“查了下資料,，發(fā)現(xiàn)有些植物還是能吸附PM2.5的?！笨茖W(xué)松鼠會成員,、中科院植物研究所植物學(xué)博士史軍對《中國科學(xué)報》記者說，“一般而言,，那些葉表粗糙,、多絨毛、能分泌黏液的植物葉片,，除塵效果比那些表面光滑,、無絨毛和有分泌物的有效。比如一棵長成的懸鈴木,，整個生命周期能收納10千克灰塵,。”
懸鈴木俗稱法桐,，樹形雄偉,，枝葉茂密，是世界聞名的優(yōu)良庭蔭樹和行道樹,，素有“行道樹之王”之稱,。相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，綠化覆蓋率增高,，可使空氣中的顆粒物濃度減少,。因此，提高綠化程度是目前僅有的幾個能減緩霧霾的良策,。
史軍介紹說,，顆粒物隨空氣流動經(jīng)過植物時會沉降在植物表面，枝葉對顆粒物截留和吸附的物理過程,，形成滯塵效應(yīng),。不過，植被枝葉對粉塵的截留和吸附是暫時的,，降雨會將粉塵沖洗掉,，在此期間，有的粉塵可能會隨風(fēng)或其他因素帶動重新返回空氣中,。
那么,，室內(nèi)盆栽的除塵效果到底如何？史軍認(rèn)為,，植物降塵需要很大面積才有比較明顯的效果,，從效率上來說，指望用植物來解決室內(nèi)空氣污染還比較困難。
“龜背竹,、綠蘿,、滴水觀音等，它們的葉面都過于光滑了,；薄荷不錯,，但是要想凈化室內(nèi)空氣，那得把家里變成薄荷園吧,？”史軍認(rèn)為,，綠色盆景是個心理安慰，寄希望于植物還不如關(guān)好窗子,。
食療清肺無根據(jù)
近來,，號稱將成為第九大菜系的“潤肺抗霾菜”悄然流行。在一些酒店飯莊的包裝下,，以黑木耳,、五花肉、毛血旺,、豬肝等為主料的菜肴,，赫然已成為抗霾上品。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅通過微信告訴記者,，目前任何食物都無法清除或減輕PM2.5對解剖學(xué)意義上的肺的不良影響,，食療清肺只是人們一個美好的愿望而已。
“PM2.5能到達(dá)并沉積在肺部的細(xì)支氣管,?！敝煲阏f，歷來,，“除塵黑木耳,、清肺毛血旺”等僅在民間口口相傳，并無科學(xué)證據(jù)表明這些食物在被消化吸收后,，還能抵達(dá)呼吸道和肺部,，起到“清道夫”作用。
另外,，中醫(yī)所謂“清肺”,，實(shí)際上是去肺火的意思，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的清除肺部污染物并不是一個概念,。
中國營養(yǎng)學(xué)會理事,、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅告訴記者，豬肝等可提供維生素A,，如人體缺乏維生素A,，上皮組織的抵抗力會下降,，其中包括呼吸道等?！暗茄a(bǔ)充維生素A, 并非非得吃豬肝不可,。”
范志紅認(rèn)為,，風(fēng)傳的抗霾食物如百合,、雪梨、木耳等,，適量配合主餐吃一些，只要注意營養(yǎng)均衡,，對于提高身體抵抗力是有好處的,；不過這些食物都是少量攝取即可，不能拿來“當(dāng)飯吃”,。
“霧霾頻發(fā),，平時多吃點(diǎn)蔬菜水果，菜肴搭配些木耳,、豬肝挺好的,，有助于增加營養(yǎng)來源?！狈吨炯t提醒道,，“但要考慮胃腸的消化吸收能力，不能走極端,?！?
