■本報(bào)見習(xí)記者 趙廣立
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近來(lái),，我國(guó)多地霧霾頻發(fā)，除帶給國(guó)人前所未有的“呼吸焦慮癥”外,，“霧霾經(jīng)濟(jì)”也迅速搶占市場(chǎng)：PM2.5口罩賣到脫銷,、空氣凈化器出現(xiàn)搶購(gòu)潮、“好空氣游”主題旅游線路受寵……凡與抗霾有關(guān)的商品或業(yè)務(wù)都備受追捧,。
此外,，人們還把眼光對(duì)準(zhǔn)綠色植物，吊蘭,、綠蘿,、龜背竹等成為花卉市場(chǎng)新寵；黑木耳,、豬血鴨血,、豬肝、雪梨等也被貼上“抗霾”標(biāo)簽,，有的飯店甚至推出“潤(rùn)肺抗霾菜”招攬生意,。
疑問(wèn)：
小小盆景在霧霾面前能起多大作用,？抗霾食物有科學(xué)依據(jù)嗎？
解答：
盆景除塵能力有限
“查了下資料,，發(fā)現(xiàn)有些植物還是能吸附PM2.5的,。”科學(xué)松鼠會(huì)成員,、中科院植物研究所植物學(xué)博士史軍對(duì)《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者說(shuō),，“一般而言，那些葉表粗糙,、多絨毛,、能分泌黏液的植物葉片，除塵效果比那些表面光滑,、無(wú)絨毛和有分泌物的有效,。比如一棵長(zhǎng)成的懸鈴木，整個(gè)生命周期能收納10千克灰塵,?！?
懸鈴木俗稱法桐，樹形雄偉,，枝葉茂密,，是世界聞名的優(yōu)良庭蔭樹和行道樹，素有“行道樹之王”之稱,。相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示,，綠化覆蓋率增高，可使空氣中的顆粒物濃度減少,。因此,，提高綠化程度是目前僅有的幾個(gè)能減緩霧霾的良策。
史軍介紹說(shuō),，顆粒物隨空氣流動(dòng)經(jīng)過(guò)植物時(shí)會(huì)沉降在植物表面,，枝葉對(duì)顆粒物截留和吸附的物理過(guò)程，形成滯塵效應(yīng),。不過(guò),，植被枝葉對(duì)粉塵的截留和吸附是暫時(shí)的，降雨會(huì)將粉塵沖洗掉,，在此期間,，有的粉塵可能會(huì)隨風(fēng)或其他因素帶動(dòng)重新返回空氣中。
那么,，室內(nèi)盆栽的除塵效果到底如何,？史軍認(rèn)為，植物降塵需要很大面積才有比較明顯的效果,，從效率上來(lái)說(shuō),，指望用植物來(lái)解決室內(nèi)空氣污染還比較困難,。
“龜背竹、綠蘿,、滴水觀音等,，它們的葉面都過(guò)于光滑了；薄荷不錯(cuò),，但是要想凈化室內(nèi)空氣,，那得把家里變成薄荷園吧？”史軍認(rèn)為,，綠色盆景是個(gè)心理安慰，寄希望于植物還不如關(guān)好窗子,。
食療清肺無(wú)根據(jù)
近來(lái),，號(hào)稱將成為第九大菜系的“潤(rùn)肺抗霾菜”悄然流行。在一些酒店飯莊的包裝下,，以黑木耳,、五花肉、毛血旺,、豬肝等為主料的菜肴,，赫然已成為抗霾上品。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅通過(guò)微信告訴記者,，目前任何食物都無(wú)法清除或減輕PM2.5對(duì)解剖學(xué)意義上的肺的不良影響,，食療清肺只是人們一個(gè)美好的愿望而已。
“PM2.5能到達(dá)并沉積在肺部的細(xì)支氣管,?！敝煲阏f(shuō)，歷來(lái),，“除塵黑木耳,、清肺毛血旺”等僅在民間口口相傳，并無(wú)科學(xué)證據(jù)表明這些食物在被消化吸收后,，還能抵達(dá)呼吸道和肺部,，起到“清道夫”作用。
另外,，中醫(yī)所謂“清肺”,，實(shí)際上是去肺火的意思，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的清除肺部污染物并不是一個(gè)概念,。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事,、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅告訴記者，豬肝等可提供維生素A,，如人體缺乏維生素A,，上皮組織的抵抗力會(huì)下降,，其中包括呼吸道等?！暗茄a(bǔ)充維生素A, 并非非得吃豬肝不可,。”
范志紅認(rèn)為,，風(fēng)傳的抗霾食物如百合,、雪梨、木耳等,，適量配合主餐吃一些,，只要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)于提高身體抵抗力是有好處的,；不過(guò)這些食物都是少量攝取即可,，不能拿來(lái)“當(dāng)飯吃”。
“霧霾頻發(fā),，平時(shí)多吃點(diǎn)蔬菜水果,，菜肴搭配些木耳、豬肝挺好的,，有助于增加營(yíng)養(yǎng)來(lái)源,。”范志紅提醒道,，“但要考慮胃腸的消化吸收能力,，不能走極端?！?
