近日,，發(fā)表在《Gut》雜志上的一項(xiàng)研究中，來自英國的科學(xué)家們發(fā)明了一種化合物能夠讓人們覺得更飽,。最初的檢測表明,，該物質(zhì)能夠讓人吃的更少，體重增加緩慢,。當(dāng)腸道分解纖維后會(huì)產(chǎn)生proprionate,，從而讓我們產(chǎn)生飽的感覺，該化合物正是利用了proprionate的力量,。
它的成分是一種難聞的可溶性粉末,，但是這些來自倫敦帝國理工學(xué)院和格拉斯哥大學(xué)研究人員正試著將它融入到面包和水果沙冰中。不過,，研究人員強(qiáng)調(diào),，必須有規(guī)律的食用該化合物才能見效。
該研究中最棘手的部分是找到一種方法將proprionate運(yùn)送到結(jié)腸中,，因?yàn)榻Y(jié)腸是觸發(fā)控制食欲的荷爾蒙釋放的地方,。因此，研究人員將proprionate綁定在一個(gè)在植物中發(fā)現(xiàn)的天然碳水化合物中,，即菊粉(inulin),。一旦綁定后，proprionate就能夠在被細(xì)菌從菊粉中釋放出來之前就安全的通過消化系統(tǒng),。
在最初的測試中,，20位志愿者服用菊粉或者新的成分IPE，然后讓他們想吃多少吃多少。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，那些服用了IPE的志愿者吃的東西少了14%左右,。
在第二步的研究中，49名超重的志愿者在他們每天的食物中加入10克的IPE或者菊粉,。在24周后,，24名服用菊粉的志愿者中有6人體重增加超過了3%，而服用IPE的25名志愿者中僅有1人出現(xiàn)了相同的結(jié)果,。
領(lǐng)導(dǎo)該研究的Gary Frost教授說：“成人每年平均會(huì)增加0.3-0.8千克的體重,。像propionate這樣的分子可以刺激控制食欲的腸道激素的釋放，但是這需要你吃大量的纖維才能達(dá)到效果,。因此,，我們需要找到一種新的方法來控制體重的增加?！?/p>
英國國家肥胖論壇(National Obesity Forum)的主席David Haslam教授說：“如果這種物質(zhì)不影響食物的味道和腸道的健康,，我很樂意接受它?！?/p>
