盡管對節(jié)食和健身項目的癡迷目前已經(jīng)風靡全世界，但澳大利亞新南威爾士大學進行的一項研究顯示,，很多健康專家竟然無法回答一個簡單的問題：人們減肥后減去的身體脂肪哪里去了?醫(yī)生,、飲食學專家和私人教練最常見的誤解便是身體減輕的質(zhì)量被轉(zhuǎn)化為能量或者熱量。正確的答案是,，大多數(shù)減輕的體重以二氧化碳的形式呼吸排出身體外，進入空氣里,?！毖芯渴紫髡摺拇罄麃嗠娨暱茖W節(jié)目主持人物理學家魯本·米爾曼(Ruben Meerman)這樣說道。
在這項發(fā)表在期刊《英國醫(yī)學期刊》上的文章里,，研究作者展示了減去10千克的脂肪需要吸入29千克的氧氣,，而這個代謝過程會產(chǎn)生28千克的二氧化碳和11千克的水。米爾曼因個人經(jīng)歷而對體重減輕的生物化學機制感到很有興趣,。
今年三月米爾曼在ABC電視臺催化劑科學項目里采訪布郎教授有關(guān)體重減輕的科學時,，兩人正式碰面?！棒敱緦w重減輕的生物化學的創(chuàng)新方法是追蹤減掉的脂肪里的每一個原子,，而據(jù)我所知，他的結(jié)果在該領(lǐng)域是前所未有,?！辈祭式淌谡f道?！八毓饬舜蟊姾徒】祵＜覍w重丟失的理解存在的一個意外黑洞,。”
如果你追蹤丟失的10千克脂肪,，8.4千克是以二氧化碳的形式通過肺呼出,，剩下的1.6千克變成水，以尿液,、排泄物,、汗液、呼吸,、眼淚和其它體液的形式排出,。“人們可能沒有意識到這一點,，因為我們呼出的二氧化碳是不可見的,。” 米爾曼說道,。
有些被試者認為脂肪的新陳代謝是通過排泄物排出,，或者轉(zhuǎn)化為肌肉?！拔覀冊谘芯恐兴龅降母鞣N誤解揭示了人們對人體基本工作原理的基本方面竟然是如此不可思議的不熟悉,。”研究作者這樣表示,。
研究人員面臨的被問得最多的問題之一便是僅僅呼吸更多是否會減重,。答案是否定的。超出人體代謝率所需要的頻繁呼吸會導致?lián)Q氣過度,，從而引發(fā)暈眩,、心悸和失去意識,。
米爾曼和布郎教授建議將這些基本概念引入中學課本和大學生物化學課程里以糾正普通大眾以及健康專家對體重減輕存在的廣泛誤解。
