相傳東漢時,，有個患肺病的病人自覺所剩日子不多,，便跑到深山中躲了起來。轉(zhuǎn)眼間,，三年過去了,，可見過他的人言其身體健壯，說話聲如洪鐘,，走路健步如飛,，活像一個“神仙”。神醫(yī)華佗聽說此事后,，便進深山之中尋訪這個“神仙”,。原來,，這個病人是長期吃了一種長黃根、開綠花的植物治好病的,。華佗仔細端詳了這株有著黃色根莖的植物,，稱贊道：“此黃根是藥中精華所聚之處呀！”于是,，“黃精”之名便得以流傳開來,。黃精屬傳統(tǒng)滋補中藥，有補中益氣,，除風祛濕,，安五臟，延年等作用,。

　　現(xiàn)代醫(yī)學揭秘黃精的神奇功效

　　現(xiàn)代醫(yī)學證實,，黃精可以調(diào)節(jié)和增強免疫系統(tǒng)功能，顯著消除衰老動物體內(nèi)自由基的增加,，增強體內(nèi)保護因素超氧化物歧化酶,。目前的研究表明黃精可通過多種途徑拮抗致老因素對機體的損傷，這些作用整體協(xié)調(diào)起來可降低機體生理衰老而達到抗衰延年作用,。

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),，黃精能持久地降低血壓,、血脂和血糖,，對防止動脈硬化及脂肪肝的形成有一定作用。黃精與赤芍共用來治療冠心病,，有改善心肌供血,、緩解心絞痛之效。

　　中老年常補黃精益健康

　　黃精是中老年人較理想的補養(yǎng)之品,。因為中老年人不僅陽氣較弱,，而且陰液多有不足。黃精其性平和,，作用緩慢,，久服既補脾氣又補脾陰，還有潤肺生津,、益腎補精的作用,，且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。黃精具有降血壓及降血糖作用,，還可以增加冠狀動脈血流量,，有降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。適用于脾虛乏力,、食欲減退,、肺燥干咳,、腎虛腰膝酸軟及頭暈等證。

　　黃精食療方

　　黃精燉瘦肉：黃精30克,，瘦豬肉50克,。加水燉熟，適量加鹽,，飲湯食肉吃黃精,。可治療病后體虛,，四肢軟弱無力,。

　　黃精玉竹豬胰湯：黃精24克，玉竹30克,，豬胰1具,。共入沙鍋內(nèi)加水慢火煮熟，入醬油和鹽適量即可,。有滋養(yǎng)胃陰,、潤肺止渴之功，適宜糖尿病屬肺胃陰虛者食用,。

　　黃精枸杞燉白鴿：黃精50克,，枸杞子50克，白鴿1只,，細鹽,、料酒、味精各適量,。將白鴿去毛,、內(nèi)臟，洗凈,，與枸杞子,、黃精共置沙鍋中，旺火煮開,，撇去浮沫,，改文火煨60分鐘，加料酒,、精鹽,、味精，再煮片刻,，起鍋,，趁熱吃鴿肉，喝湯。該方能補肝腎,，益精,。適用于性冷淡等肝腎不足癥狀者。

　　黃精蒸雞：黃精,、黨參,、懷山藥各30克，仔母雞1只（約1公斤）,。先將雞肉切成1寸見方小塊,，入沸水中燙3分鐘撈出，裝入汽鍋內(nèi),，加蔥,、姜、花椒,、食鹽等調(diào)料,，再將以上三藥放入，加蓋蒸爛即食,。對冬季體倦乏力,、腰膝酸軟、怕冷等有效,。

　　黃精煮黑豆：把洗凈的黃精,、黑豆各30克煮熟，黃精與黑豆同食,，每日兩次,。“黃精有降血壓作用,，并可使甘油三酯,、β脂蛋白、血膽固醇均明顯降低,。”黑豆每百克含鎂157.3毫克,，與黃精有協(xié)同作用,。所以有上述“三高”癥的患者，用此方調(diào)養(yǎng)最相宜,。

　　黃精當歸雞蛋湯：黃精20克,，當歸12克。水煎,，再用兩個煮熟雞蛋去殼,，放入藥湯再煮，飲湯吃蛋。對血虛,、面色萎黃無光澤者有較好作用,。

　　黃精蓮子薏米粥：黃精25克，蓮子30克,，薏米50克,。先將黃精煮汁去渣，再入蓮子薏米同煮成粥,，調(diào)味服食,。能補中益氣、清心健脾,，對脾胃虛弱,、神疲氣短、咳嗽氣促有效,。