近日,，一則男子因吃豬肉感染h7n9病亡的消息在朋友圈里火了一把，雖然最終政府部門(mén)確認(rèn)為謠言,，但當(dāng)下是h7n9高發(fā)季節(jié),，很多人還是憂(yōu)心忡忡。
吃豬肉會(huì)不會(huì)感染上h7n9型禽流感呢?對(duì)此有關(guān)專(zhuān)家指出,，市民可以選擇知名品牌的冷鮮肉等肉類(lèi)產(chǎn)品,，高溫煮熟后放心食用,。
吃豬肉會(huì)不會(huì)感染禽流感?答案是“會(huì)”
公開(kāi)資料顯示，h7n9型禽流感是一種新型禽流感,，是由甲型流感病毒的一種亞型引起的急性傳染疾病,。它通常只感染鳥(niǎo)類(lèi),，少見(jiàn)情況會(huì)感染人,、豬,、馬等哺乳動(dòng)物,。
據(jù)央視報(bào)道,，2013年,，上海感染h7n9型禽流感后死亡的三個(gè)案例中,，其中一位27歲的死者吳某,，其生前就在上海閔行一家菜市場(chǎng)從事豬肉銷(xiāo)售工作,。
感染后的癥狀是什么?如同感冒
人感染后一般表現(xiàn)為流感癥狀。
農(nóng)業(yè)部相關(guān)專(zhuān)家經(jīng)研討后認(rèn)為,，從家禽,、鴿子中分離到的h7n9禽流感病毒是一種全新的病毒,，對(duì)家禽呈低致病力，可以感染雞,、鴿子等禽鳥(niǎo),，感染后沒(méi)有臨床癥狀,。
人感染h7n9禽流感病例起病急,，一般表現(xiàn)為流感樣癥狀，如發(fā)熱,，咳嗽，少痰,，可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適,。重癥患者病情發(fā)展迅速,，表現(xiàn)為重癥肺炎,，體溫大多持續(xù)在39℃以上，出現(xiàn)呼吸困難,，可伴有咯血痰;可快速進(jìn)展出現(xiàn)急性呼吸窘迫綜合征等,。
根據(jù)流感的潛伏期及現(xiàn)有h7n9禽流感病毒感染病例的調(diào)查結(jié)果,，潛伏期一般為7天以?xún)?nèi)。
專(zhuān)家：禽流感高發(fā)期要選擇品牌冷鮮肉
針對(duì)市民的擔(dān)憂(yōu),，專(zhuān)家表示,，完全熟透的豬肉、家禽等,，都是可以食用的,。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心專(zhuān)家介紹，禽流感病毒普遍對(duì)熱敏感,，對(duì)低溫抵抗力較強(qiáng)，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上可滅活,。
因此專(zhuān)家提醒,，即便是禽流感豬肉，經(jīng)過(guò)100度高溫也可殺死病毒,。如果市民選擇知名品牌的冷鮮肉等肉類(lèi)產(chǎn)品,，更可以放心食用。
專(zhuān)家還特別提醒獸醫(yī)和從事畜禽飼養(yǎng),、捕捉,、屠宰、儲(chǔ)藏,、運(yùn)輸,、經(jīng)營(yíng)等工作的人員，要加強(qiáng)自我防護(hù),，采取必要的衛(wèi)生措施,。
