秋天是養(yǎng)生最好的季節(jié),，一年的身體健康，在這個季節(jié)非常關(guān)鍵,。所以吃好就是養(yǎng)生之道,！吃得好，并不是指一定要吃大魚大肉,，尤其是老人,、女人，大魚大肉偶爾吃,，素菜常吃才是正確的方法,，即高蛋白、低脂肪的食品,。尤其是老人,，常吃素菜更有利于心腦血管的健康。今天就推薦6道適合全家人吃的素菜,，做法簡單,，鮮香下飯，比吃肉滋補健康,，每餐也超不過5塊錢,，但是每次上桌，這些素菜就被一搶而空,！即便素菜再貴,，也值得！
【清炒白地瓜】
制作配料：白地瓜1個 生抽2勺 紅椒1個 小蔥適量 大蒜2個
制作方法：
1,、地瓜去皮洗凈,；切成粗條；
2,、準備紅椒切成絲,，小蔥切段、大蒜切絲,；
3,、鍋內(nèi)倒入適量植物油，放入紅椒,、大蒜炒出香味,；
4,、倒入地瓜條翻炒1分鐘；
5,、倒入生抽,、適量花椒水，翻炒均勻,；出鍋之前放入小蔥段,，翻炒均勻即可；
【素炒土豆木耳洋蔥】
制作配料：洋蔥1個 土豆1個 木耳1把 小蔥適量 生抽2勺 老抽1勺 花椒水2勺 香醋2勺 鹽1勺 紅椒1個 大蒜2個
制作方法：
1,、土豆切薄片,，清水浸泡洗去表面淀粉，撈出瀝干水分備用,；
2,、洋蔥切塊，木耳泡發(fā)洗凈,；
3,、大蒜切末、小蔥切段,、紅椒切塊,；
4、鍋內(nèi)倒少許植物油,，放入大蒜,、蔥白翻炒出香味；
5,、倒入土豆片,、洋蔥、木耳翻炒均勻,；加入鹽,、生抽、香醋,、老抽,、花椒水翻炒均勻；出鍋之前放入蔥葉段翻炒均勻即可,；
【醬汁芋頭】
制作配料：芋頭500克 醬汁：大蒜3個 小蔥適量 辣椒面1勺 鹽半勺 生抽2勺 香醋2勺 白糖1勺 植物油2勺 香油幾滴 五香粉適量
制作方法：
1,、芋頭去皮滾刀切塊；隔水上鍋蒸10分鐘左右,；
2,、趁這個時間，我們來調(diào)醬汁：大蒜切末,、小蔥切碎放入碗里,，加1勺辣椒面，適量五香粉,，植物油加熱后熱油直接潑在大蒜上面,，接著倒入生抽、香醋,、白糖,、鹽、滴幾滴香油,；
3,、蒸熟的芋頭用筷子能戳動即可；
4,、蒸熟的芋頭淋上醬汁即可,；
5、無論晚餐還是早餐都是非常不錯的,。也可以當(dāng)成才來吃,，特別好吃！
【蒜香荷蘭豆】
制作配料：荷蘭豆300克 鹽半勺 大蒜3個
制作方法：
1,、荷蘭豆去筋,，洗凈瀝干水分；
2,、大蒜切末,，大蒜可以多些；
3,、鍋內(nèi)倒入適量植物油,，放入蒜末翻炒均勻；
4,、倒入荷蘭豆煸炒,；
5、直到很荷蘭豆煸軟,，斷生,；放入鹽翻炒均勻即可,；
【木耳胡蘿卜黃瓜炒雞蛋】
制作配料：黃瓜1個 胡蘿卜半個 木耳1小把 雞蛋2個 大蒜2個 生抽1勺 鹽半勺
制作方法：
1、黃瓜,、胡蘿卜切片,；
2、雞蛋磕入碗里,，攪打均勻,，鍋內(nèi)放入適量植物油，倒入蛋液炒至凝固,；
3,、木耳提前溫水泡發(fā)，洗凈去蒂,；
4,、鍋內(nèi)倒入適量植物油，放入大蒜末,、胡蘿卜,、木耳翻炒1分鐘；
5,、倒入黃瓜翻炒均勻,，倒入生抽、鹽翻炒均勻,；
【雙椒炒素雞】
制作配料：素雞1個 青椒1個 紅椒1個 大蒜2個 生抽2勺 老抽1勺 黃豆醬1勺 鹽半勺 淀粉水半碗 花椒水2勺
制作方法：
1,、素雞切成薄片備用；
2,、雙椒洗凈切成小塊,，大蒜切薄片；
3,、鍋內(nèi)放適量植物油,，放入大蒜、雙椒塊翻炒出香味,；
4,、放入鹽、生抽、老抽,、黃豆醬,、花椒水；
5,、翻炒均勻之后，出鍋之前淋入水淀粉勾芡,，收汁即可出鍋,；
如果覺得這幾道養(yǎng)生菜對你有幫助，歡迎點贊關(guān)注,。
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