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超解饞的3道家常菜，好看好吃又養(yǎng)生,，讓你越吃越有味
野山菌炒肉
配料：豬肉250克,，野山菇50克,，青椒1粒，料酒15毫升,，生抽30毫升,，老抽20毫升，八角茴香各2顆,，蒜瓣8顆,，郫縣豆瓣醬1湯匙，糖5ml,；
實踐
1,，提前做好準(zhǔn)備；
2,。干野山菌用溫水泡發(fā),，撕得細(xì)一點，泡野山菌的水待用,；
3,、蒜粉、肉絲,、青椒去掉梗切成絲,。
4、熱鍋燒油,，4成熱時放入一半拍散的蒜和八角炒香,；
5。倒入肉絲,，炒1分鐘,。然后加入料酒、生抽,、老抽和糖,。將肉絲均勻倒入鍋中，倒入鍋底,。把蓋子煮開15分鐘,。
6、15分鐘后,，打開蓋子,，倒入青椒，炒兩分鐘,，然后把剩下的一半蒜炒好,，從鍋里拿出兩碗米飯！,！
鹵牛肚
配料：牛肉肚,、辣椒粉,、八角茴香、桂皮,、胡椒,、姜、蒜,、醬油,、生抽、料酒,、香油,、蔥或者香菜
實踐
1。牛肚洗凈,，放入鍋中,，然后加水、煮酒,、茴香,、肉桂,、姜片、醬油,、少許胡椒,，煮沸。做初步鹽水,。燉牛肚被切成片切成片,。
2。鍋里放比平時炒菜要多的油,，花椒幾粒爆香撈出,，放1個八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香,，然后下牛肚,，翻炒幾下，放醬油上色,，然后加點水,，倒點生抽，燜一燜,。
三,。將水瀝干，烤牛肉肚,，倒少許,，倒入辣椒粉，牛肚回炒,，嘗嘗咸味,，不夠再加少許鹽。
4,、加點味精或者雞精,。然后關(guān)火。倒入蒜末,、蔥花或香菜,、幾滴香油，拌勻,。
板栗雞塊
配料：雞腿2只,，蘑菇10只,，柿子椒2只，栗子1小碗，蔥6頭,，姜蒜6只,，辣椒6只，酒1匙,，生2勺,，老1/2匙,，適量鹽,，胡椒粉，油
實踐：
1,。雞腿切成小塊,，放適量鹽，料酒,，白胡椒,，腌10分鐘。
2,、香菇洗凈切片,，青椒切片，板栗去皮,、蔥姜蒜和干辣椒切碎備用,。
三。在平底鍋里放點油,，把蘑菇炒到金黃,。蘑菇更香，能去除蘑菇的異味,。
4,。再開一鍋，在鍋里放適量的油,，油熱后,，把辣椒放進鍋里，炒出咸味,。確保它是在低火,，以免粘貼辣椒，然后加入洋蔥,，生姜和大蒜,，使其芳香。
5,。加入雞塊,，快速炒至雞塊變色。把雞塊和栗子炒到熟透為止,。加入預(yù)炒蘑菇,，加入醬油和顏色,。最后加入青椒炒勻。將少量雞精放入平底鍋中,，取出鍋外,。
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