巴西篩咖啡豆的工人
世界最大的咖啡種植王國(guó)——巴西，已經(jīng)完成了咖啡植物的DNA圖譜,，正在利用DNA圖譜構(gòu)建世界上最大的咖啡遺傳數(shù)據(jù)庫(kù),。這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)包含200,000個(gè)DNA序列和35000個(gè)基因的信息,，這些基因構(gòu)成了不同香味、不同咖啡因水平的咖啡豆,。這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)將有助于降低生產(chǎn)成本和創(chuàng)造出滿足美國(guó)和歐洲消費(fèi)者多種口味的咖啡豆,。
巴西希望利用這些數(shù)據(jù)在兩年內(nèi)提高高品質(zhì)的、有機(jī)的和新的無(wú)咖啡因豆的產(chǎn)量,。他們還計(jì)劃降低國(guó)內(nèi)咖啡的價(jià)格,。巴西是世界第二大咖啡消費(fèi)國(guó)家。
巴西農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)Roberto Rodrigues告訴記者,，“我們打算創(chuàng)造出一種使所有人都受益的超級(jí)咖啡。”新的轉(zhuǎn)基因植物能使咖啡的產(chǎn)量翻倍,，從而使生產(chǎn)成本降低20％,。
巴西六個(gè)公共研究機(jī)構(gòu)將最先獲得利用這些基因組數(shù)據(jù)庫(kù)資料的權(quán)利。大約在5到6年里,，這個(gè)DNA數(shù)據(jù)庫(kù)將會(huì)向巴西的私人機(jī)構(gòu)和外國(guó)公司開放,。
巴西希望能降低生產(chǎn)成本，提高咖啡豆的質(zhì)量,。巴西還希望創(chuàng)造出對(duì)疾病和害蟲具有更強(qiáng)抗性的高質(zhì)量咖啡樹,，并且希望它們能有30年的生產(chǎn)壽命（現(xiàn)在的樹只有15年的生產(chǎn)壽命）。新的遺傳抗性作物將使每公頃咖啡產(chǎn)量由15袋增加到30袋,，并將減少50% 以上的化肥和殺蟲劑的使用,。
巴西農(nóng)研所對(duì)咖啡基因重組研究取得重大成果。目前已完全弄清咖啡基因排列圖,，確認(rèn)大部分的遺傳基因的組成,。研究課題的完成，使人為改變咖啡質(zhì)量和增加生產(chǎn)力成為現(xiàn)實(shí),。
通過一年半的研究,，巴西農(nóng)研所宣布咖啡基因重組取得成功。
此研究將使咖啡產(chǎn)量成倍增長(zhǎng),、成本降低,。通過基因重組,，可以增強(qiáng)植株的抗逆性、對(duì)氣候的適應(yīng)性,、產(chǎn)量可以成倍增長(zhǎng),、成本減少２０％?？蒲腥藛T認(rèn)為,，科研項(xiàng)目的成功，可以改變咖啡的價(jià)格,、成本,、質(zhì)量和生產(chǎn)力，如可以通過基因重組控制生產(chǎn),，生產(chǎn)強(qiáng)香味,、不含咖啡因的產(chǎn)品。
確認(rèn)咖啡的遺傳圖后,，下一步是選擇一些遺傳片段根據(jù)消費(fèi)者需要選擇性進(jìn)行生產(chǎn),。
通過研究成果的實(shí)施，可以生產(chǎn)味道好,、香味濃,、控制咖啡因、維生素和礦物質(zhì)含量的咖啡豆,，同樣可以培育抗干旱,、抗病蟲害的品種。
目前,，研究項(xiàng)目建立資料庫(kù),，擁有２０萬(wàn)個(gè)DNA片段圖，３萬(wàn)個(gè)主導(dǎo)遺傳基因,。
巴西農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)稱,，目前世界咖啡貿(mào)易額９００億美元，消費(fèi)者５億人,。巴西是世界最大的生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó),，生產(chǎn)超過世界總量的３０％。目前,，巴西咖啡種植面積２７０萬(wàn)公頃,，分布于２０００多個(gè)市，由于種植區(qū)域遼闊,，咖啡品種多樣化,。新成果問世，將有效促進(jìn)巴西咖啡的生產(chǎn)力。
巴西咖啡生產(chǎn)和出口雖占世界第一,，但長(zhǎng)期以來,，消費(fèi)者一直認(rèn)為巴西咖啡質(zhì)量不如哥倫比亞咖啡。此科研成果問世,，在不久的將來,，就會(huì)使消費(fèi)者對(duì)巴西咖啡質(zhì)量的重新認(rèn)識(shí)。
