科學家研究表明飲食中的一些脂肪能夠促進乳腺癌的發(fā)生和惡化,。UAB的研究人員已經(jīng)確定出了四個基因，除了其中一個基因的功能未知之外,，另外三個則與飲食中脂類的這種作用有關,。這些結果發(fā)表在Molecular Carcinogenesis上。

乳腺癌是婦女最常見的癌癥。在發(fā)達國家,，這種癌癥更加常見,，這可能與生活方式和環(huán)境因素有關。其中,，營養(yǎng)因素尤其重要,，而飲食中的脂肪是與乳腺癌相關的主要成分。

由Eduard Escrich博士領導的研究組已經(jīng)確定了一些脂肪促進乳腺癌發(fā)展的特殊機制,。利用基因芯片,，研究人員比較了用富含n-6脂肪的食物飼養(yǎng)的大鼠的乳腺癌腫瘤和用低脂肪食物飼養(yǎng)的大鼠乳腺癌細胞中的6000個基因的表達情況。研究發(fā)現(xiàn),，用富含脂肪食物飼養(yǎng)的大鼠腫瘤擴增似乎與四個表達水平較低的基因有關,。

研究表明富含多不飽和脂肪酸n-6的飲食能夠降低這四個基因的表達。在這四個基因中,，有三個與細胞的分化有關,。但是對于第四個基因，研究人員還完全不知道它的功能,。

這個發(fā)現(xiàn)為改變?nèi)橄侔┠[瘤和惡性腫瘤中由食用脂類誘導的細胞分化的狀態(tài)開辟了新的道路,。但是，研究人員強調攝入適量脂肪對人體是有益的