最近來(lái)自Exeter大學(xué)和日本Shimane大學(xué)的科學(xué)家首次證明維生素C對(duì)于植物生長(zhǎng)很關(guān)鍵。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)和維生素C藥物生產(chǎn)將產(chǎn)生影響,。
以上結(jié)果發(fā)表在在線版的The Plant Journal上,，文章中表示一種新發(fā)現(xiàn)的酶－GDP-L-半乳糖磷酸化酶能在植物中產(chǎn)生維生素C（抗壞血酸）。維生素C是一種抗氧化劑,，能幫助植物抵抗干旱,、臭氧和紫外線帶來(lái)的壓力，但直到不久前,，科學(xué)家還并不認(rèn)為植物離開(kāi)維生素C就無(wú)法生長(zhǎng),。
Exeter大學(xué)的c教授是文章第一作者，他說(shuō)：“維生素C是植物中含量最豐富的抗氧化劑,，但對(duì)于其功能還知之甚少,。而我們發(fā)現(xiàn)的新酶由兩個(gè)基因編碼，這能幫助制造不含維生素C的植物,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們無(wú)法生長(zhǎng),。”
科學(xué)家同時(shí)發(fā)現(xiàn)這種酶在控制光反應(yīng)情況下的維生素C堆積很重要。維生素C保護(hù)植物免受光合作用中有害副作用的侵害,。Nicholas Smirnoff說(shuō)：“以上發(fā)現(xiàn)令我興奮,，因?yàn)檫@是Exeter大學(xué)關(guān)于植物維生素C長(zhǎng)期研究項(xiàng)目積累的結(jié)果。它能幫助了解植物基本的生長(zhǎng)過(guò)程,，并提高它們?cè)跉夂蚋淖兦闆r下的抵抗力,。將來(lái)我們希望植物學(xué)家可以利用這些結(jié)果提高作物的產(chǎn)量,。”
同時(shí)研究結(jié)果還帶來(lái)了制造維生素C營(yíng)養(yǎng)劑的新方法。目前維生素C主要通過(guò)混合發(fā)酵及化學(xué)合成方法得到,。而新發(fā)現(xiàn)的酶將使微生物通過(guò)一步反應(yīng)得到維生素C,。 （教育部科技發(fā)展中心）
