生物谷報(bào)道：大約在23年前,，一種無害的腸道細(xì)菌——大腸桿菌發(fā)展出了通過造成食物中毒、腹瀉和腎衰竭殺死人類的能力,。正常的大腸桿菌能夠生活在腸道中而不會(huì)造成任何的危險(xiǎn),。但是一些變異體則能導(dǎo)致致死性的食物中毒。在英國,，最危險(xiǎn)的是大腸桿菌O157（E.coli O157）,，它由家畜攜帶并且能通過污染的肉類和不得當(dāng)?shù)氖澄锛庸み^程進(jìn)入人類的食物鏈。

    Healther Allison博士解釋說,，大約在1982年前,，一種未知名的病毒攻擊了這種細(xì)菌并將它自己的一部分遺傳物質(zhì)傳遞給了大腸桿菌，因此使這些細(xì)菌株能夠制造出志賀氏毒素,。這種致死性的毒素導(dǎo)致引發(fā)人類腹瀉甚至是腎衰竭的食物污染,。

    Healther Allison領(lǐng)導(dǎo)的這個(gè)研究組現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這種病毒通過識(shí)別大腸桿菌細(xì)胞表面的一種新確定但常見的受體來感染細(xì)菌的機(jī)制。一旦進(jìn)入細(xì)菌,，這種病毒就會(huì)為大腸桿菌增加新的遺傳物質(zhì)，并因此造就了它產(chǎn)生志賀氏毒素的能力,。

    研究人員建議,，為了降低接觸這種大腸桿菌的可能性，人們應(yīng)該避免食用未煮熟的牛肉塊,、接觸過家畜糞便并未被烹煮或洗干凈的糧食,、未處理過的被家畜糞便污染的水和接觸了被污染、未烹煮的肉類的已經(jīng)烹煮過的食物,。