蛋白質(zhì)的定量,，是生物化學(xué)中最常用,、最基本的分析方法之一,。目前常用的有以下幾種方法：定氮法,、紫外吸收法,、Lowry法（Folin-酚試劑法）、Bradford法（考馬斯亮藍(lán)法）,、BCA法等：

定氮法比較繁復(fù),，但較準(zhǔn)確，往往以定氮法測(cè)定的蛋白質(zhì)作為其他方法的標(biāo)準(zhǔn)蛋白,。

紫外吸收法簡(jiǎn)便,、靈敏、快速,，不消耗樣品,，測(cè)定后樣品仍能回收利用。缺點(diǎn)是準(zhǔn)確度較差,，干擾物質(zhì)多,，用標(biāo)準(zhǔn)曲線法測(cè)定蛋白質(zhì)含量時(shí)，對(duì)于那些與標(biāo)準(zhǔn)蛋白中酪氨酸和色氨酸含量差異大的蛋白質(zhì),，有一定的誤差,。

Lowry法是較早發(fā)展的一種靈敏的檢測(cè)方法，最低靈敏度為5微克,，通常測(cè)定范圍20－250微克,。優(yōu)點(diǎn)是靈敏度高，缺點(diǎn)是費(fèi)時(shí)較長(zhǎng),，要精確控制操作時(shí)間,，標(biāo)準(zhǔn)曲線不是嚴(yán)格的直線形式，且專一性差,，干擾物質(zhì)較多,。

Bradford法是靈敏度更高的一種方法，優(yōu)點(diǎn)有：靈敏度高,，比lowry法高4倍左右,，最低檢測(cè)達(dá)1－5微克,；測(cè)定快速、簡(jiǎn)便,，染色穩(wěn)定,；干擾物質(zhì)少。確點(diǎn)是用于不同蛋白質(zhì)測(cè)定時(shí)有較大的偏差,；仍有干擾,，如SDS、去污劑,、Triton x100等,；標(biāo)準(zhǔn)曲線有輕微的非線性。