本報(bào)訊據(jù)最近出版的美國(guó)《遺傳學(xué)》雜志介紹,，美國(guó)俄勒岡大學(xué)的科學(xué)家利用傳統(tǒng)的雜交育種技術(shù)培育出一種紫色的番茄,，這種番茄和紅葡萄酒一樣含有對(duì)人體心血管健康有益的花青素。
據(jù)了解,，這種花青素在目前所種植的番茄品種中還從未發(fā)現(xiàn)過(guò),。此外，新品種番茄中同樣含有類胡蘿卜素和番茄紅素,。這一品種的擴(kuò)大栽培將為人們提供有新的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的番茄,，使人們從番茄中獲得更多的好處。
為了獲得新的番茄品種,，研究人員將家種番茄與含有花青素基因( 水果花青素基因)的番茄雜交，將獲得的含花青素的新種培養(yǎng)兩代,，再與最初的親本回交,，以確認(rèn)作為主導(dǎo)基因的水果花青素(Aft)基因已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了花青素番茄中。經(jīng)過(guò)將含有水果花青素基因的番茄與不含水果花青素基因的番茄在化學(xué)分析上進(jìn)行比較,，含水果花青素基因的番茄 中檢測(cè)出了花青素的色素成分,。研究還證實(shí)，含有花青素的番茄會(huì)將花青素基因傳給下一代,。(涂小林;文炳)
