在日常生活中,，一些人飲用牛奶之后會出現(xiàn)腹脹,、腹痛、腹瀉等癥狀,，因此對喝牛奶心存疑慮,。知名乳業(yè)專家、中國奶業(yè)協(xié)會乳品工業(yè)委員會副主任顧佳升２６日表示,，這些癥狀被稱為“乳糖不耐癥”,，可以通過科學(xué)的飲奶方式有效避免。
顧佳升解釋說,，“乳糖不耐癥”也稱“乳糖不消化癥”,。牛奶中所含的乳糖是一種雙糖，分子比較大,，要在小腸中消化成葡萄糖及半乳糖,，才能穿過腸壁進入血管中被吸收。如果小腸中缺乏乳糖酶,，乳糖不能完全被分解吸收,，就會在大腸內(nèi)發(fā)酵，出現(xiàn)脹氣,、腹痛,、拉肚子等癥狀。
“正常情況下,，斷奶后人體內(nèi)乳糖酶的分泌量會自然減少,，一般成年人的乳糖酶活性水平僅為其嬰兒時期的１０％左右。由于乳糖酶缺乏，一次性飲奶量過多,，或空腹喝奶,，都有可能誘發(fā)‘乳糖不耐癥’。”顧佳升說,。
專家表示,，每個人的乳糖不耐受程度是不同的。“乳糖不耐癥”患者應(yīng)盡量避免空腹喝牛奶,，可以在喝牛奶前先吃一點餅干,、面包等食物；不要一次性喝下大量的牛奶,，每次飲用量不宜超過１００毫升,。如果不知道自己的乳糖不耐受程度，可以每天增加一些飲用量,，逐漸適應(yīng),。
（生物谷Bioon.com）
