大豆被普遍認(rèn)為是降低有害膽固醇,、抗癌防老的好東西,。從大豆中提取的 大豆異黃酮當(dāng)作雌激素的天然替代品被廣泛地用于治療女性更年期綜合癥的激 素療法,。而最近德國(guó)卡爾斯魯厄大學(xué)的科研小組發(fā)現(xiàn),，在一些情況下，大豆制 品也是有害的,，甚至還有可能致癌,。 　　據(jù)德國(guó)《明星》雜志報(bào)道，德國(guó)婦科醫(yī)生學(xué)會(huì)的一份報(bào)告顯示：德國(guó)有近 1000萬(wàn)婦女處在更年期,，其中只20％到30％沒(méi)有因更年期雌性激素水平變化而產(chǎn) 生病理性反應(yīng),，而大多數(shù)婦女會(huì)在這一期間出現(xiàn)多種不適癥狀。所以,，她們中的 大多數(shù)人選擇激素療法,，而服用含有大豆異黃酮的藥物則被認(rèn)為是改善更年期綜 合癥的好方法。 　　德國(guó)食品化學(xué)家和毒物學(xué)家們?cè)跈z查大豆制品在人體內(nèi)消化過(guò)程的跟蹤調(diào)查 中得出了令人不安的結(jié)果：大豆制品在人體的消化吸收過(guò)程中有可能會(huì)產(chǎn)生致癌 物質(zhì),。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中顯示,，大豆異黃酮嚴(yán)重影響了體細(xì)胞的有絲分裂過(guò)程。研究 小組組長(zhǎng)曼弗雷德·邁茨勒稱(chēng)：“這說(shuō)明大豆異黃酮和它的消化分解物屬于潛在 的致癌物質(zhì)”,。而這是否也影響人體的組織器官,，還有待于通過(guò)進(jìn)一步的動(dòng)物試 驗(yàn)來(lái)證明。 　　德國(guó)毒物專(zhuān)家建議消費(fèi)者們小心服用含有濃縮大豆異黃酮的藥物,。據(jù)了解,， 在美國(guó)市場(chǎng)上早就出現(xiàn)了高濃縮的大豆異黃酮藥品，對(duì)此邁茨勒警告說(shuō)：“這確 實(shí)會(huì)很危險(xiǎn)”,。