關于甜菊甙的安全性
 
  http://www.cde.org.cn 發(fā)布時間：2002/05/21 02:33:51 PM
 
關于甜菊甙的安全性

　　世界各國對甜菊甙的使用一直有爭議。近期，新加坡,、香港,，澳門相繼停售懷疑含有可能致癌的添加劑甜菊甙食品，使這種爭議再次激烈化。3月26日，我國衛(wèi)生部法制與監(jiān)督司有關人士表示，衛(wèi)生部對甜菊甙的安全性問題十分重視,。同時指出，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會曾于1998年對甜葉菊糖甙進行安全性評價,，未作出甜葉菊糖甙對人體健康有害的評價結(jié)論,。
目前將甜菊甙作為甜味劑使用主要有中國，日本,，韓國等亞洲國家和地區(qū)以及原產(chǎn)地巴西,。在新加坡、香港,、澳門禁止使用甜菊甙前,，美國,、歐盟等多個國家一直將甜菊甙排斥在食品添加劑之外。美國FDA在過去的10年里已經(jīng)3次拒絕批準將甜菊甙作為食品添加劑的申請,，認為它的安全性還沒有獲得充分的證實,。
我國衛(wèi)生部1985年6月5日（85）衛(wèi)防字第37號文，批準甜菊甙為新增食品添加劑品種使用日本國厚生省生活衛(wèi)生局1996年5月23日化第56號文公布的“現(xiàn)有添加劑品種目錄”中收錄了四種不同型號的食品用甜菊甙,，稱甜菊甙在安全方面,，從變異原性試驗到慢性毒性試驗、癌變原性試驗等多項試驗均已通過,。
　　歐洲食品科學委員會于1999年的一個關于甜菊甙安全性評價報告中提到,，甜菊甙本身的急毒，亞毒性,，慢性毒性和致癌性不強,，但是可能影響男性生育能力，同時主要代謝產(chǎn)物stevio顯示了誘變活性,，在高濃度時產(chǎn)生毒性,，并懷疑具有致癌能力，但相關研究并不充分,。報告做如下結(jié)論：由于慢性毒性和致癌性研究科學性可疑,，以及甜菊甙可能影響男性生育能力，尤其是其代謝物stevio的致毒性,。因此在沒有進一步的數(shù)據(jù)之前不允許其上市,。
　　FAO/WHO聯(lián)合專家在1998年考察了甜菊甙，認為在現(xiàn)有數(shù)據(jù)的情況下無法制訂可接受的甜菊甙每日攝入量,。