我國茶飲料存在添加防腐劑,、茶成分含量低等問題,。對(duì)此，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員尹軍峰指出,，目前我國茶飲料產(chǎn)業(yè)存在三個(gè)方面的主要問題,。
　　一是我國茶飲料整體技術(shù)水平不高，產(chǎn)品絕大部分為調(diào)味茶飲料,。我國茶飲料生產(chǎn)設(shè)備主要采用常規(guī)飲料設(shè)備,。而國內(nèi)飲料設(shè)備制造技術(shù)與先進(jìn)國家相比存在較大差距，特別是茶汁提取,、滅菌和無菌灌裝等設(shè)備差距更大,。在工藝技術(shù)方面，解決茶汁混濁,、沉淀和保持風(fēng)味品質(zhì)等關(guān)鍵技術(shù)并未完全過關(guān),，與日本等茶飲料加工技術(shù)水平較高的國家相比，還存在不小的差距,。因此,，雖然目前市場(chǎng)上茶飲料產(chǎn)品的花色品種眾多，但技術(shù)含量高的產(chǎn)品并不多,。

　　二是生產(chǎn)企業(yè)眾多,，技術(shù)水平和生產(chǎn)實(shí)力相差懸殊，使茶飲料市場(chǎng)魚龍混雜,、良莠不齊,，從而出現(xiàn)許多產(chǎn)品質(zhì)量問題。茶飲料在飲料行業(yè)的利潤較高,，吸引了眾多不同規(guī)模,、不同行業(yè)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)進(jìn)入。由于規(guī)模和設(shè)備相差甚遠(yuǎn),，有些企業(yè)僅投資６０萬到７０萬元的設(shè)備即開始生產(chǎn),，導(dǎo)致生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。在茶飲料中添加防腐劑,、香精,、香料、糖精以及有害菌總數(shù)超標(biāo),、茶有效成分含量太低等現(xiàn)象,，都是這一問題的具體表現(xiàn)。

　　三是標(biāo)準(zhǔn)不完善,，只有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，沒有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范,，無法從生產(chǎn)過程對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制。２０００年我國制定了茶飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，主要對(duì)茶飲料理化指標(biāo)如茶多酚和咖啡堿的含量做了強(qiáng)制性規(guī)定,，并進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的規(guī)范。這一標(biāo)準(zhǔn)的要求相對(duì)較低,，而且只是一個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，不能對(duì)茶飲料的加工過程進(jìn)行規(guī)范，因此對(duì)生產(chǎn)過程的約束力不強(qiáng),。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的采用茶多酚進(jìn)行調(diào)配,、產(chǎn)品標(biāo)示混亂等現(xiàn)象正是這一問題的體現(xiàn)。因此,，在完善產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)亟需應(yīng)制訂相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)程,。