每年的七月十五是中元節(jié)，俗稱“鬼節(jié)”,，很多人并不知道中元節(jié)的說(shuō)法,，反而鬼節(jié)的稱呼很多人都知道,，中國(guó)給鬼神過的節(jié)日很多，你想了解一下嗎,？

中元節(jié)為什么叫鬼節(jié),？

傳說(shuō)中元節(jié)地府放出全部鬼魂，民間普遍進(jìn)行祭祀鬼魂的活動(dòng),。凡有新喪的人家,，例要上新墳，而一般在地方上都要祭孤魂野鬼,，停留于荒郊野外會(huì)看到百鬼夜行的奇觀,，所以稱為鬼節(jié)，這一夜,，不宜外出,。

中元節(jié)為何要吃鴨子？

推薦藥膳：蓮藕煲鴨湯

材料：老鴨半只,、蓮藕1斤,、鹽適量

做法：

1、將老鴨斬件,。

2,、蓮藕切大塊。

3,、與焯水的老鴨一起入鍋,，加水燒開后文火煮2小時(shí)加鹽調(diào)味就好了。

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,，易于消化,。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病,，神經(jīng)炎和多種炎癥,，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

中元節(jié)傳統(tǒng)3種食物

吃瀨粉

在中元節(jié)那天,，東莞有吃瀨粉的習(xí)俗,，而且?guī)缀踉谡麄€(gè)東莞都通用。當(dāng)然,，不同片區(qū),，吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉,，是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品,，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久,，多福多壽。

東莞最出名是燒鵝瀨,。燒鵝瀨,，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞,、大塊肉,、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制,。吃的時(shí)候,，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯,，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝,。

蒸面羊

舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村，民間流行七月十五由外祖父,、舅舅給小外甥送活羊的習(xí)俗,。傳說(shuō)此風(fēng)俗與沉香劈山救母的傳說(shuō)有關(guān)。沉香劈山救母后,，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼,，每年的七月十五都要給沉香送一對(duì)活羊,，據(jù)說(shuō)這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結(jié)兩家之好,。從此民間留下了舅舅送活羊的習(xí)俗,，后來(lái)逐漸演變?yōu)樗鸵粚?duì)面羊。

這一民俗的另一說(shuō)法是,，母親為出嫁的閨女用白面塑一雙羊,，當(dāng)然還要蒸熟，而且羊頭還要纏掛上紅布條,。娘家要組成一支小型送羊隊(duì)伍到新姑爺家,，由新姑爺動(dòng)手切開面羊，并將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中,，這塊“面羊肉”等到第二年的七月十五送來(lái)新面羊時(shí)才能取下來(lái),。這其中的講究是“陳羊見新羊，年年有余糧,?！毙鹿脿斍型暄蚝螅匝蝾^,，出嫁的閨女則吃羊腳,，其他的分送男方長(zhǎng)輩鄰里,，以表和和美美，共享喜慶吉祥,。

吃花饃

七月十五節(jié)前,，民間婦女盛行面塑活動(dòng)，晉北地區(qū)最烈,。一家蒸花饃,，四鄰來(lái)幫忙。首先根據(jù)家庭實(shí)有人數(shù),，給每個(gè)人先捏一個(gè)大花饃,。

送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊,，取意羊羔吃奶雙膝下跪,，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩；送給老輩的花饃要捏成人型,，稱為面人,，意喻兒孫滿堂，福壽雙全,；送給平輩的花饃,，要捏成魚型，稱為面魚,，意喻連年有余,。