秋季天氣忽冷忽熱,，很容易出現(xiàn)感冒等癥狀,，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)南瓜。首先,，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E,，可以改善我們的秋燥癥狀。其次,，南瓜也可用于兒童蛔蟲,、滌蟲、糖尿病的治療,，還能減少麻疹的患病率和死亡率,。再次，多吃南瓜還有美容的作用,，可以使肌膚更加細(xì)膩,。最主要的，南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用,，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不容小覷,。

南瓜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的研究分析測(cè)定,，每100克的南瓜含有淀粉10。2克,，鈣30毫克,，磷9毫克，鐵1,。1毫克以及多種維生素，特別是胡蘿卜素（維生素A原）的含量,，居瓜類之冠,。另外，它還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤,、精氨酸,、多縮戊糖等對(duì)人體有益的物質(zhì)。

南瓜,，也是一味良藥,。祖國(guó)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，南瓜性溫味甘,，入脾,、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣,、消炎止痛,、解毒殺蟲的功能，可用于氣虛乏力,、肋間神經(jīng)痛,、瘧疾、痢疾,、解鴉片毒,、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘,、糖尿病等癥,，《本草綱目》記載，它能“補(bǔ)中益氣”,?！夺t(yī)林記要》記載，它能“益心斂肺”,。

南瓜的制作技巧

1,、南瓜可蒸、煮食,，或煎湯服,；外用搗敷。

2,、南瓜熟食補(bǔ)益,、利水；生用驅(qū)蛔,、解毒,。

3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,，以便長(zhǎng)期少量食用,。

4,、瓜適量，洗凈切片,，用鹽腌6小時(shí)后,，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著,，防治青春痘,。

如何挑選南瓜

應(yīng)該挑選那些外觀完整，果肉金黃色,，分量比較重,，沒有損傷、蟲蛀等的,。南瓜表面如果沒有光澤,，較粗糙，則比較老,；嫩南瓜水分多,，瓜肉薄而脆；老南瓜則較面較甜,。建議依照個(gè)人口味喜好選擇,。