秋季天氣忽冷忽熱，很容易出現(xiàn)感冒等癥狀,，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)南瓜,。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E,，可以改善我們的秋燥癥狀,。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲,、滌蟲,、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率,。再次,，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細(xì)膩,。最主要的,，南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不容小覷,。

南瓜,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的研究分析測(cè)定,，每100克的南瓜含有淀粉10,。2克，鈣30毫克,，磷9毫克,，鐵1。1毫克以及多種維生素,，特別是胡蘿卜素（維生素A原）的含量,，居瓜類之冠。另外,，它還含有胡蘆巴堿,、腺嘌呤,、精氨酸、多縮戊糖等對(duì)人體有益的物質(zhì),。

南瓜,，也是一味良藥。祖國(guó)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,，南瓜性溫味甘,，入脾、胃經(jīng),，具有補(bǔ)中益氣,、消炎止痛、解毒殺蟲的功能,，可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛,、瘧疾,、痢疾、解鴉片毒,、驅(qū)蛔蟲,、支氣管哮喘、糖尿病等癥,，《本草綱目》記載,，它能“補(bǔ)中益氣”?！夺t(yī)林記要》記載,，它能“益心斂肺”。

南瓜的制作技巧

1,、南瓜可蒸,、煮食，或煎湯服,；外用搗敷,。

2、南瓜熟食補(bǔ)益,、利水,；生用驅(qū)蛔、解毒,。

3,、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長(zhǎng)期少量食用,。

4,、瓜適量,，洗凈切片，用鹽腌6小時(shí)后,，以食醋涼拌佐餐,，可減淡面部色素沉著，防治青春痘,。

如何挑選南瓜

應(yīng)該挑選那些外觀完整,，果肉金黃色，分量比較重,，沒有損傷,、蟲蛀等的。南瓜表面如果沒有光澤,，較粗糙,，則比較老；嫩南瓜水分多,，瓜肉薄而脆,；老南瓜則較面較甜。建議依照個(gè)人口味喜好選擇,。