秋季天氣忽冷忽熱,，很容易出現(xiàn)感冒等癥狀,，我們應(yīng)該適當?shù)爻渣c南瓜,。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E,，可以改善我們的秋燥癥狀,。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲,、滌蟲,、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率,。再次,，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細膩,。最主要的,，南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用，它的營養(yǎng)價值可不容小覷,。

南瓜,，營養(yǎng)價值十分豐富。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家們的研究分析測定,，每100克的南瓜含有淀粉10,。2克，鈣30毫克,，磷9毫克,，鐵1,。1毫克以及多種維生素，特別是胡蘿卜素（維生素A原）的含量,，居瓜類之冠,。另外，它還含有胡蘆巴堿,、腺嘌呤,、精氨酸、多縮戊糖等對人體有益的物質(zhì),。

南瓜,，也是一味良藥。祖國中醫(yī)藥學(xué)認為,，南瓜性溫味甘,，入脾、胃經(jīng),，具有補中益氣,、消炎止痛、解毒殺蟲的功能,，可用于氣虛乏力,、肋間神經(jīng)痛、瘧疾,、痢疾,、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲,、支氣管哮喘,、糖尿病等癥，《本草綱目》記載,，它能“補中益氣”,。《醫(yī)林記要》記載,，它能“益心斂肺”,。

南瓜的制作技巧

1、南瓜可蒸,、煮食,，或煎湯服；外用搗敷,。

2,、南瓜熟食補益、利水,；生用驅(qū)蛔,、解毒,。

3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,，以便長期少量食用,。

4、瓜適量,，洗凈切片,，用鹽腌6小時后，以食醋涼拌佐餐,，可減淡面部色素沉著,，防治青春痘。

如何挑選南瓜

應(yīng)該挑選那些外觀完整,，果肉金黃色,，分量比較重，沒有損傷,、蟲蛀等的,。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙,，則比較老,；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆,；老南瓜則較面較甜,。建議依照個人口味喜好選擇。