秋季是滋陰防燥的季節(jié)，選擇飲食時應(yīng)注意天人相應(yīng),，只有適應(yīng)節(jié)氣的變化,，才能夠避免外邪侵犯，保持身體健康,。那么，秋季應(yīng)該如何選擇飲食呢,？俗話說：秋季應(yīng)該"早飯一碗粥,、晚飯一碗湯"，這句話的道理在哪里呢,？

秋季早粥晚湯防秋燥腹瀉

入秋后,，空氣的濕度逐漸降低，人們的身體就會出現(xiàn)各種因干燥而產(chǎn)生的不適。比如：口干舌燥,、聲音嘶啞,、干咳少痰等現(xiàn)象，就連皮膚也會干燥脫皮,，偶爾還會出現(xiàn)粗糙干癢的癥狀,。同時，秋季人體脾胃功能減弱,，特別是體虛者更為明顯,，表現(xiàn)為食欲差，消化不良,，甚至出現(xiàn)腹瀉等癥狀,。

秋燥惹人，而早粥晚湯是最適宜防秋燥腹瀉的選擇,。因為秋季我們應(yīng)該適當(dāng)補充一些水分,，所以多喝湯水保持身體清潤。喝粥和喝湯都有助人體發(fā)汗,、散熱,、祛風(fēng)寒作用，更能夠有效調(diào)理脾胃,，使那些胃口變差,、沒有食欲且腸胃消化系統(tǒng)處于欠佳狀態(tài)的人們胃口大開。并且,，喝粥和湯可以促進腸胃的吸收,，也有保護腸胃黏膜的作用。

秋季粥品推薦

百合粥：百合味甘,、性平,、微苦，具有養(yǎng)陰潤肺,，清心安神,，止咳的功效，非常適合秋天食用,。百合粥的具體做法是：鮮百合洗凈去皮,；粳米淘洗干凈，清水6杯,，先用大火上煮沸,，再使用小火煮粥將要熟的模樣；最后,，加入百合,，繼續(xù)煮至粥成,。

玉米粥：玉米有“第一黃金主食”的美譽，營養(yǎng)豐富,，它性平味甘,，入肝、腎,、膀胱經(jīng),，有利尿消腫、健脾開胃,、清濕熱等功能,，立秋后食用，有助我們趕走秋燥,。玉米粥的做法有很多種,，如可用玉米面100克、黃豆粉15克,，在水快要煮開時加入玉米面和黃豆粉,，煮成粥狀；也可用鮮玉米煮粥,，或熬玉米棒渣粥,。

蓮子雪梨粥：梨具有鎮(zhèn)咳化痰、生津止渴等作用,，再配以能補脾止瀉,、養(yǎng)心安神明目的蓮子熬成粥，無疑是秋季佳品,。具體做法是：雪梨兩個去皮切成小塊,，蓮子40克，大米或糯米100克,，冰糖少量,。先將蓮子、大米洗凈,，再將切好的雪梨和少量冰糖放入鍋中,，煮熟即可。

秋季湯水推薦：

蓮藕排骨湯：材料：蓮藕500克,，豬排骨500克,，黃酒、生姜,、蔥,、鹽少許。

制作：豬排骨切段,，飛飛水,；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中,，加黃酒,、姜、蔥少許,，水沸后文火燉90分鐘左右,，加少許鹽，即可食用,。

沙參玉竹煲老鴨湯：本湯選用沙參50克玉竹30克,，老鴨（大者半只，小的一只）,。先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈,，切粗件；沙參,，玉竹洗凈,，用中火至文火煲煮一個半小時，調(diào)味即可,。本湯能滋陰潤肺,，養(yǎng)胃生津。

劍花煲豬肺湯：劍花干品30克（若是鮮劍花則取消250克）,，鮮豬肺300克,。先將豬肺用清水灌洗干凈后，切粗件,；劍花用水浸洗凈,。然后將二者放進瓦煲內(nèi)，加進適量清水,，先用武火后用文火煲煮1小時,，調(diào)味即可。本湯有潤肺清熱,，補肺止咳的功效,。

南杏仁燉雪梨湯：取南杏仁12克，雪梨一個,，白砂糖30克,。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成4決,。將杏仁,，雪梨，白砂糖一齊放進燉盅內(nèi),，加清水200毫升,，隔水燉1小時后,，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津,，化痰止咳,，潤肺的作用。