我們很多人無辣不歡,，除了口感上的刺激外,，吃辣對健康也的確具有一定好處。牛津大學(xué),、哈佛大學(xué)和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院的一項共同研究表明,，每天吃辣的人過早死亡的風(fēng)險較低。

　　研究人員調(diào)查了近50萬名年齡在30-79歲的中國人,，詢問了他們的總體健康狀況和飲食習(xí)慣,。在接下來的7年跟蹤調(diào)查中，有20224人死亡,。數(shù)據(jù)表明,，相比那些不常吃辣的人而言，一兩天就吃一頓辛辣食物的人死亡的可能性低了14%,。經(jīng)常吃辣尤其能降低癌癥、心臟病和呼吸疾病的死亡風(fēng)險,。

　　不過,，作者強調(diào)，因為他們只看到了廣泛的統(tǒng)計趨勢,，而沒有調(diào)查在每種案例中具體某種香料的作用,，因此對為什么吃辣能帶來如此驚人的健康益處，尚未得出具體的結(jié)論,。據(jù)以往的研究,，辣椒中含有一種名為辣椒素的化學(xué)物質(zhì)，具有抗肥胖,、抗氧化,、抗炎癥和抗癌特性。

　　研究結(jié)果已發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》（bmj）上,。