記者 孔同
晚報(bào)訊 餐飲煎炸剩下的廢棄油如何處置？一項(xiàng)最新的“全球眼”實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)將能全方位防止地溝油外流,。今天上午,，鞍山初級中學(xué)食堂首次引進(jìn)安裝“全球眼”,。
此次鞍山初級中學(xué)食堂引進(jìn)安裝的“全球眼”實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng),，通過在學(xué)校食堂的切配間,、廚房間,、備餐間和清洗間等重要位置安裝監(jiān)控裝置，并采用網(wǎng)絡(luò)視頻,，可以對學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況和工作人員操作等的全過程實(shí)時(shí)監(jiān)控,，最重要的是每日煎炸廢棄食用油脂將在“全球眼”實(shí)時(shí)監(jiān)控下,，通過上海坤易環(huán)?？萍加邢薰咀灾餮邪l(fā)的專利環(huán)保設(shè)備——“煎炸廢棄油防盜收集桶”集中回收。
這樣可以做到廢棄食用油脂日產(chǎn)日清,，設(shè)立指定放置點(diǎn),，定期由區(qū)綠化和市容管理局指定的具有專業(yè)資質(zhì)單位收運(yùn)，建立臺賬管理制度,，還能明確流向追溯,，采用廢棄油收集桶自身的防盜功能和全球眼監(jiān)控雙重保險(xiǎn)，將為學(xué)生用餐提供安全衛(wèi)生的生產(chǎn)服務(wù),。今后,，供餐企業(yè)和學(xué)校每天派專人隨時(shí)查看，區(qū)教育局,、區(qū)藥監(jiān),、區(qū)綠化和市容管理局等相關(guān)職能部門每月不定期抽查，若發(fā)現(xiàn)不足處,，及時(shí)責(zé)令整改,。
據(jù)市環(huán)境產(chǎn)業(yè)保護(hù)協(xié)會李偉介紹，管住學(xué)校內(nèi)的地溝油來源,，可以讓學(xué)校的廢油不再流入地溝造成污染和食品安全隱患,，而是順暢地進(jìn)入回收渠道變成燃料油、化工用品和生物肥料,。鞍山初中食堂租借的“煎炸廢棄油防盜收集桶”,，從今年2月初至6月下旬的五個(gè)月里，共收集廢棄食用油37.5公斤,，按照回收獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)償基準(zhǔn)價(jià)格：1.4元/每公斤,，由楊浦區(qū)綠化和市容管理局指定的廢棄食用油收運(yùn)公司，直接支付兌現(xiàn)人民幣52.5元,。目前,，類似的全球眼信息化監(jiān)管模式在其他區(qū)也已開始逐步推廣，學(xué)校的師生餐飲食品已納入實(shí)時(shí)監(jiān)控外,，食品安全追溯平臺也從餐飲追溯入手,，一方面為餐飲企業(yè)提供原料采購等食品安全日常數(shù)據(jù)的電子化存儲和數(shù)據(jù)共享，另一方面監(jiān)管部門也能從企業(yè)采購原料的臺賬,，深入細(xì)化到廢棄食用油脂,、餐廚垃圾處理等方面進(jìn)行監(jiān)管,。
上海市環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會、上海裝飾俱樂部,、上?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會等機(jī)構(gòu)，目前還開通了煎炸廢棄油防盜收集桶租借的預(yù)約熱線：400-821-7808,，受理時(shí)間：周一至周五的上午九點(diǎn)至下午五點(diǎn),，受理地址：楊浦區(qū)佳木斯路353號（環(huán)保廣場）603室，查詢網(wǎng)址：www.shaepi.org.cn或下載預(yù)約申請表,。
