羊城晚報訊 記者帥鵬坤報道：廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局上周公布月餅和餡料抽檢報告名單,，包括廣東金九餅業(yè)有限公司的“伍仁金腿月餅餡料”在內(nèi)的四批次產(chǎn)品不合格,。16日下午，廣東金九餅業(yè)有限公司在廣州舉行新聞發(fā)布會,，稱目前投放市場銷售的月餅經(jīng)檢測全部合格,。公司負(fù)責(zé)人解釋稱，抽檢不合格的原因是檢測機(jī)構(gòu)適用的標(biāo)準(zhǔn)不當(dāng),；企業(yè)所在地吳川市政府也向廣東省質(zhì)監(jiān)局致函,，要求妥善處理抽檢不合格的問題。

吳川市政府：

檢驗標(biāo)準(zhǔn)不當(dāng) 應(yīng)及時改正

今年9月2日,，省質(zhì)檢局對金九餅業(yè)有限公司月餅和“伍仁金腿月餅餡料”進(jìn)行抽檢,，抽檢結(jié)果為月餅全部合格，但一批次“伍仁金腿月餅餡料”菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo),。9月11日,，媒體對此進(jìn)行了報道，引起了社會廣泛關(guān)注,。

昨日,，公司總經(jīng)理鄭日康介紹，在省質(zhì)檢抽檢結(jié)果出來之后,，公司就適用標(biāo)準(zhǔn)問題專門致函制定焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)構(gòu)“全國焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會糕點分技術(shù)委員會”咨詢,，該委員會于9月12日復(fù)函，明確表示該公司按GB/T21270《食品餡料》國家標(biāo)準(zhǔn)所生產(chǎn)并冷鏈貯存的“伍仁金腿月餅餡料”微生物指標(biāo)的檢測,，應(yīng)以GB19295中“熟制品的微生物限量”為檢驗依據(jù),。

“造成廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)為我公司生產(chǎn)的月餅餡料生制品不合格的原因是檢驗機(jī)構(gòu)適用的標(biāo)準(zhǔn)不當(dāng)?！苯鹁棚灅I(yè)總經(jīng)理助理玉劍稱,，按照GB/T21270《食品餡料》生產(chǎn)的餡料，如果常溫保存則應(yīng)符合GB7099—2003,，若是冷鏈保存則應(yīng)符合GB19295,。而“伍仁金腿月餅餡料”貯存方法為0℃-6℃，屬于冷鏈儲存,，應(yīng)該適用標(biāo)準(zhǔn)GB19295,。

值得一提的是，昨日,，金九公司還提供了一份企業(yè)所在地吳川市人民政府發(fā)給廣東省質(zhì)監(jiān)局的函件,。函件引用全國焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會糕點分技術(shù)委員會的意見,，認(rèn)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院出具檢驗報告的檢驗依據(jù)所采用的標(biāo)準(zhǔn)不當(dāng),，應(yīng)當(dāng)及時改正。函件請求省質(zhì)監(jiān)局采取切實有效的措施妥善處理好該事件的負(fù)面影響。同時,，若該檢驗報告的檢驗依據(jù)存在錯誤,，還在網(wǎng)站和媒體刊登聲明。

檢驗機(jī)構(gòu)：

金九公司餡料不屬冷鏈產(chǎn)品

對于金九公司和吳川市政府的質(zhì)疑,，記者昨日了解到,，廣東質(zhì)監(jiān)局抽查金九公司伍仁金腿月餅餡料不合格，檢驗依據(jù)為GB/T21270-2007《食品餡料》和GB7099—2003《糕點,、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,。金九公司該批產(chǎn)品菌落總數(shù)檢測值為27000cfu/g,大腸菌群為230MPN/100，均不合格,。

檢驗機(jī)構(gòu)專家介紹,，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T21270-2007《食品餡料》關(guān)于微生物標(biāo)準(zhǔn)限量指標(biāo)，分別根據(jù)保存溫度的不同,，確實適用兩個不同標(biāo)準(zhǔn),，常溫的應(yīng)當(dāng)符合GB7099要求，冷鏈的應(yīng)當(dāng)符合GB19295要求,。

該專家指出,，對于金九公司認(rèn)為產(chǎn)品保存溫度0℃-6℃是冷鏈?zhǔn)称罚瑧?yīng)執(zhí)行GB19295《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》是錯誤的（GB19295的允許的最大限量值為：菌落總數(shù)100000CFU/g,大腸菌群100CFU/g）,。因為GB19295要求“冷鏈”必須控制在-18℃以下,，該企業(yè)這種產(chǎn)品保存溫度0℃-6℃的保存條件顯然達(dá)不到要求。因此,，檢測機(jī)構(gòu)判定使用了GB7099《糕點面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的限量值：菌落總數(shù)1500cfu/g,大腸菌群30MPN/100g判定,，適用標(biāo)準(zhǔn)正確。

同時,，專家認(rèn)為,，按照《標(biāo)準(zhǔn)化法》及《全國專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會管理規(guī)定》，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)由國家標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門負(fù)責(zé)解釋,。

金九公司：

餡與餅不同,，月餅檢驗合格

“我們的月餅成品是合格的，月餅餡料與月餅是兩種不同的產(chǎn)品,?！痹谛侣劙l(fā)布會現(xiàn)場，金九公司向記者提供了兩份質(zhì)量檢測報告,，均顯示“抽樣檢驗合格”,。同時，記者從省質(zhì)監(jiān)局最新發(fā)布的2013月餅和月餅餡料生產(chǎn)環(huán)節(jié)省級專項抽檢通報的合格名單中看到,，廣東金九餅業(yè)有限公司生產(chǎn)的一款“純正白蓮蓉月”榜上有名,。而湛江市質(zhì)監(jiān)局于9月10日,、9月14日公布的第1、第2批生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)月餅抽樣檢驗內(nèi)在質(zhì)量合格企業(yè)名單中,，上述品牌的一款“蛋黃白蓮蓉月餅”,，以及另一款“伍仁酥皮叉燒月餅”也均有上榜。