市食安辦公布第二期食品安全信息 多批次五仁月餅被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)

　　食品安全

　　權(quán)威發(fā)布

　　廣州市食安辦公布第二期食品安全信息,。本期公布的抽檢食品共2306批次,，其中合格食品2152批次，占93.3%,，不合格食品154批次,，不合格率為6.7%。知名廠家溫氏乳業(yè),、屈臣氏食品飲料有限公司,、幸運(yùn)樓食品有限公司等部分批次產(chǎn)品，在本次抽檢中被發(fā)現(xiàn)不合格,。

　　文/記者伍仞 通訊員穗食安

　　這些大牌都有問(wèn)題

　　溫氏乳業(yè)的鮮牛奶

　　廣州屈臣氏食品飲料有限公司的涼一族桶裝水

　　8字連鎖店有限公司大沙頭路糧油食品店的順味叉燒大包

　　皇冠瑪莉奧食品有限公司的咸肉蛋黃粽

　　幸運(yùn)樓食品有限公司的香綿咸肉粽

　　月餅有問(wèn)題多因菌落超標(biāo)

　　臨近中秋,，食品安全環(huán)節(jié)中各部門對(duì)月餅、酒類,、餐飲單位的檢查,，值得關(guān)注。近期在微博上被熱烈討論的五仁月餅,，多批次產(chǎn)品出現(xiàn)在相關(guān)部門抽檢不合格名單中,，且不合格名單都是菌落總數(shù)超標(biāo)。市食安辦表示,，各監(jiān)管部門已對(duì)抽檢不合格食品依法實(shí)行下架,、封存、召回等措施,，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的單位依法進(jìn)行查處,。

　　中秋臨近，月餅是最受關(guān)注的應(yīng)節(jié)食品,。市食品藥品監(jiān)督管理局近期完成了餐飲環(huán)節(jié)月餅專項(xiàng)抽檢計(jì)劃,，共抽檢月餅樣品99批次。經(jīng)檢驗(yàn),，實(shí)物質(zhì)量不合格有4批次,，均為五仁火腿或五仁肉類，其中1批次為花都湖景海鮮城有限公司自制,，另外3批次分別為花都區(qū)新世紀(jì)酒店,、蘿崗區(qū)源華酒店、蘿崗區(qū)新錦繡酒家委托加工,，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率約為4.0%,，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù),。廣州酒家、炳勝,、華苑酒家,、蓮香樓、鵝公村等餐飲單位被抽檢到的批次均為合格,。

　　另外,，市質(zhì)監(jiān)局在生產(chǎn)環(huán)節(jié)也進(jìn)行了月餅及月餅餡料專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)，共抽檢181批次樣品,，番禺區(qū)尚品食品廠等生產(chǎn)的月餅實(shí)物質(zhì)量不合格4批次,，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為2.2%。除一批脫氫乙酸值超標(biāo)以外,，其余都為菌落總數(shù)超標(biāo)。脫氫乙酸是一種食品添加劑,，是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐劑,，能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性,，從而達(dá)到有效延長(zhǎng)食品保存時(shí)間,，并保持原有食品風(fēng)味的作用。

　　其他類食品

　　紅白酒均檢出不合格產(chǎn)品

　　市經(jīng)貿(mào)委上月繼續(xù)對(duì)市內(nèi)流通領(lǐng)域的中低檔酒類進(jìn)行專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn),。共抽檢44批次樣品,，實(shí)物質(zhì)量不合格4批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為9.1%,，其中沱牌大曲酒,、粵川諸葛酒、充牌一滴香酒各有1個(gè)批次發(fā)現(xiàn)酒精度不達(dá)標(biāo),，金裝華夏干紅葡萄酒1批次葡萄酒樣品檢出糖精鈉和莧菜紅,。

　　市工商局在流通領(lǐng)域中也發(fā)現(xiàn)6批次酒類不合格，包括泰山特曲濃香型白酒,、原產(chǎn)美國(guó)的加州樂(lè)事紅葡萄酒,、原產(chǎn)保加利亞的修道院的耳語(yǔ)紅葡萄酒等。

　　溫氏,、屈臣氏也出問(wèn)題

　　市工商局近期組織開展了乳制品及含乳食品,、飲料、散裝熟食等共13類食品抽檢工作,。共計(jì)抽檢樣品1597批次,，實(shí)物質(zhì)量不合格130批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率8.1%,。飲用水,、豆制品,、散裝熟食中不合格產(chǎn)品多數(shù)為菌落總數(shù)超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)情況,。廣州市蘿崗區(qū)來(lái)利礦泉水廠的來(lái)利洪桶裝水,，菌落總數(shù)超標(biāo)近400倍，荔灣區(qū)德華熟食制品店的散裝涼拌海帶結(jié)大腸菌群超標(biāo)800倍,。

　　不合格產(chǎn)品中還包括一些知名廠家產(chǎn)品,，如溫氏乳業(yè)的鮮牛奶、廣州屈臣氏食品飲料有限公司的涼一族桶裝水,、8字連鎖店有限公司大沙頭路糧油食品店的順味叉燒大包等,，均被發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)?；使诂斃驃W食品有限公司的咸肉蛋黃粽,、幸運(yùn)樓食品有限公司的香綿咸肉粽，均被發(fā)現(xiàn)干燥后失重質(zhì)量分?jǐn)?shù)過(guò)高,。潤(rùn)至園老巢蜜膏,、雜花蜜、高原雪苕蜜等三種蜂產(chǎn)品均含有不得檢出的氯霉素,。

　　有食用油成分“不標(biāo)準(zhǔn)”

　　而市質(zhì)監(jiān)局8月對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域的乳制品,、速凍食品、糧食加工品等共11大類食品進(jìn)行了日常抽樣檢驗(yàn),，共抽檢359批次樣品,，經(jīng)檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格12批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為3.3%,。增城達(dá)味食品廠,、增城洪柱河粉廠的濕河粉大腸菌群超標(biāo)，四種豆制品菌落總數(shù)超標(biāo),。

　　兩部門都對(duì)食用油進(jìn)行了抽檢,。廣州市億海油脂有限公司、成都康泰油脂有限責(zé)任公司等生產(chǎn)9種食用油被工商部門測(cè)出成分與標(biāo)準(zhǔn)值不符,，其中五款是散裝油,，不合格原因多數(shù)為亞麻酸、棕櫚酸,、油酸,、亞油酸等成分與標(biāo)準(zhǔn)值不符。質(zhì)監(jiān)部門也發(fā)現(xiàn)兩款散裝花生油過(guò)氧化值超標(biāo),。

　　據(jù)了解,，過(guò)氧化值是食用油的品質(zhì)指標(biāo)，用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì),。在一般情況下,，過(guò)氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,。但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)時(shí)，所產(chǎn)生的醛,、酮,、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適,、腹瀉并損害肝臟,。食用植物油過(guò)氧化值超標(biāo)可能是在儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中密封不嚴(yán)、接觸空氣,、光線照射,、或者是受微生物及酶等作用而造成的。

　　部門動(dòng)態(tài)

　　農(nóng)業(yè)部門：專項(xiàng)檢查生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

　　近日,，市農(nóng)業(yè)局全面加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥殘留,、生豬“瘦肉精”等畜禽違禁藥物、水產(chǎn)品違禁藥物檢測(cè)力度,，8月份累計(jì)監(jiān)測(cè)(含速測(cè))各類農(nóng)產(chǎn)品8.9萬(wàn)份,，總體合格率99.8%。農(nóng)業(yè)部門還在從化市開展生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點(diǎn)專項(xiàng)檢查工作,，行動(dòng)中共出動(dòng)執(zhí)法人員2338人次,，檢查養(yǎng)殖單位1259間次,，立案查處案件12宗,。

　　工商部門：開展校園周邊食品專項(xiàng)整治

　　市工商部門于8月31日至9月6日在全市范圍內(nèi)集中開展中小學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，基本覆蓋了校園周邊各類食品,，同時(shí)將抽檢范圍擴(kuò)展到了食品批發(fā)市場(chǎng),，力爭(zhēng)在銷售源頭就有效堵截問(wèn)題食品。

　　另外,，對(duì)于有本地媒體先后報(bào)道的廣州百佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司的兩家分店分別銷售過(guò)期的超值牌酒鬼花生和過(guò)期進(jìn)口牛肉的問(wèn)題,，工商部門立即進(jìn)行調(diào)查，目前已對(duì)涉事超市的違法行為進(jìn)行立案查處,，將依法予以從重處罰,。工商部門于9月3日約談了百佳超市相關(guān)負(fù)責(zé)人，要求其從根本上查找原因,，從制定落實(shí)相關(guān)制度和規(guī)范,、加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)等方面積極整改，防止類似事件發(fā)生,，切實(shí)保障食品安全,。

　　食藥監(jiān)部門：開展秋季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查

　　秋季開學(xué)之際，市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合市教育局在全市部署開展為期2個(gè)月的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查,。

　　記者從該局了解到,，8月份全市食品藥品監(jiān)管部門立案查處餐飲環(huán)節(jié)食品安全案件94宗,，查處違法物品貨值金額7.46萬(wàn)元，沒(méi)收違法所得11.14萬(wàn)元,，罰款66萬(wàn)元,。

　　質(zhì)監(jiān)部門：查處一批違法生產(chǎn)加工食品案件

　　上月該部門共立案查處食品安全案件50宗，涉案貨值42.42萬(wàn)元,，沒(méi)收問(wèn)題食品17019公斤,，罰沒(méi)款24.35萬(wàn)元，搗毀窩點(diǎn)4個(gè),。