本報訊 英國東安格利亞大學(xué)的一項最新研究顯示，西蘭花中含有的一種化合物有望對防止或延緩常見關(guān)節(jié)炎的惡化發(fā)揮關(guān)鍵性作用,。
實驗室研究顯示,，蘿卜硫素可以延緩可能導(dǎo)致嚴重致殘性骨關(guān)節(jié)炎的關(guān)節(jié)軟骨損傷。研究人員發(fā)現(xiàn)在給小鼠喂食富含蘿卜硫素的食物后,，出現(xiàn)關(guān)節(jié)軟骨損傷和骨關(guān)節(jié)炎的情況比對照組大幅降低,。研究人員同時還對人類軟骨細胞和牛軟骨組織進行了研究。
蘿卜硫素存在于球莖甘藍和圓白菜等十字花科蔬菜之中,，尤以西蘭花中含量最高,。以往研究顯示，蘿卜硫素具有抗癌和抗炎功能,，但就其對關(guān)節(jié)健康的影響進行大規(guī)模研究尚屬首次。
研究人員發(fā)現(xiàn),，蘿卜硫素能夠抑制一種導(dǎo)致炎癥的關(guān)鍵分子,，以阻止引起關(guān)節(jié)損傷的多種酶發(fā)揮作用。他們希望研究大量進入關(guān)節(jié)的蘿卜硫素能否有效地發(fā)揮作用,。這一研究成果日前發(fā)表在《關(guān)節(jié)炎與風(fēng)濕病》雜志上,。
衰老和肥胖是最常見的致病因素,。目前有1/5的年齡超過45歲的英國人患有膝骨關(guān)節(jié)炎。目前這種病尚無法治愈——除了服用止痛藥（通常不是徹底的治療方法）或接受人工關(guān)節(jié)置換術(shù)外,，沒有其他有效的治療方法,。
來自東安格利亞大學(xué)生物科學(xué)、藥學(xué)學(xué)院和諾維奇醫(yī)學(xué)院,、牛津大學(xué)以及諾?？酥Z維奇大學(xué)醫(yī)院的研究人員參與了該項研究。目前,，研究人員正在對膝關(guān)節(jié)置換適應(yīng)癥的骨關(guān)節(jié)炎患者進行一項小規(guī)模試驗,，以了解食用西蘭花是否對人類關(guān)節(jié)具有類似的作用。如果試驗成功,，他們希望開展一項大規(guī)模臨床試驗,，以了解西蘭花對骨關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)的功能以及疼痛本身所發(fā)揮的作用,。
東安格利亞大學(xué)肌肉骨骼生物學(xué)教授,、首席研究員Ian Clark說：“這項研究的成果十分喜人。我們發(fā)現(xiàn)這項研究對我們嘗試的三個實驗室模型,、軟骨細胞,、軟骨組織和小鼠都有效。現(xiàn)在我們希望看到的是這一研究成果在人類身上也可以發(fā)揮作用,。如果我們能得出這一結(jié)論,，那真是太棒了?！?
Clark說：“我們不僅要治療關(guān)節(jié)炎患者,，還應(yīng)該告訴健康人如何保護關(guān)節(jié)，預(yù)防關(guān)節(jié)炎發(fā)生,。目前由于對骨關(guān)節(jié)炎這種疾病尚缺乏有效的治療方法,，同時也沒有必要對健康人進行藥物治療，因此飲食調(diào)理可能會成為一種安全的藥物替代品,?！彼f：“雖然手術(shù)可以成功治療這種疾病，但它不是一種真正治愈疾病的方法,。一旦患上骨關(guān)節(jié)炎,，延緩疾病的發(fā)展進程然后接受手術(shù)是非常重要的。預(yù)防可能是更好的方法,，還有就是改變生活方式,，比如飲食可能是唯一可行的辦法?！?
Clark表示：“骨關(guān)節(jié)炎是一種主要的致殘原因,。它給人們帶來的不僅是巨大的健康負擔,，同時還有巨大的經(jīng)濟負擔。在英國這樣的老齡和肥胖人口與日俱增的國家中,，這一情況會更加嚴重,。”他指出：“由于這項研究探討的是膳食可能對骨關(guān)節(jié)炎發(fā)揮的作用,，因此其重要性可見一斑,。一旦了解了這一點，研究人員就可以對能夠保護關(guān)節(jié)的其他膳食化合物進行研究,，并最終為人們?nèi)绾瓮ㄟ^飲食保護關(guān)節(jié)健康提供指導(dǎo),。研究對抗關(guān)節(jié)炎等與衰老相關(guān)疾病的新療法，對提高患者生存質(zhì)量和減輕社會經(jīng)濟負擔都具有重要意義,?！?
英國關(guān)節(jié)炎研究中心醫(yī)學(xué)主管Alan Silman教授認為：“這項研究非常有趣，成果也很喜人,。研究結(jié)果顯示：普通蔬菜西蘭花或?qū)顷P(guān)節(jié)炎患者的健康有益,。不僅如此，它還可以保護人們免受骨關(guān)節(jié)炎的困擾,。迄今為止,，還沒有證據(jù)表明食物或膳食可以延緩骨關(guān)節(jié)炎的進展，因此,，如果這些研究成果可以在人類模型中復(fù)制,，那將是一個巨大的突破。我們知道運動和保持健康的體重可以減輕癥狀,，延緩疾病的進展,，不過這項研究使我們在飲食上對關(guān)節(jié)炎又多了一層了解?！?
據(jù)悉,，在試驗中，40位病人中的半數(shù)將在術(shù)前食用兩周經(jīng)培育的富含蘿卜硫素的“超級西蘭花”,。一旦手術(shù)完成,，研究人員將對該化合物是否改變關(guān)節(jié)的代謝狀況以及是否能在置換后的關(guān)節(jié)中檢出進行觀察。（趙熙熙）
