昨天,，部分市人大代表就“餐廚垃圾”進(jìn)行專題視察。針對(duì)市民關(guān)心的餐廚垃圾、廢棄油脂（俗稱“地溝油”）流向問(wèn)題,，市市政市容委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，將適時(shí)修訂餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生量化分級(jí)管理細(xì)則,，將排放,、流向納入日常檢查管理范圍，同時(shí)利用科技手段,，建設(shè)地溝油全程追溯系統(tǒng),。
　　部分地溝油去向不明
　　目前，北京每日規(guī)范收運(yùn)餐廚垃圾為500噸,，但仍有大量餐廚垃圾,、廢棄油脂去向不明。有資質(zhì)的正規(guī)回收單位到餐飲企業(yè)往往收不到餐廚垃圾和廢棄油脂,，這些垃圾和油脂的去向成了監(jiān)管難題,。
　　數(shù)據(jù)顯示，北京餐廚垃圾和地溝油的主要來(lái)源是遍布全市的餐飲業(yè),、食堂等6.5萬(wàn)個(gè)餐飲服務(wù)單位。據(jù)測(cè)算,，2015年餐廚垃圾日產(chǎn)量將達(dá)到2650噸?，F(xiàn)在北京年產(chǎn)生地溝油為9萬(wàn)噸（300噸/日）。
　　市市政市容委表示,，當(dāng)前餐廚垃圾和地溝油產(chǎn)生單位源頭管理薄弱,，缺乏源頭制約手段。即使實(shí)行免費(fèi)的收集運(yùn)輸處理服務(wù),，產(chǎn)生單位也不愿意將餐廚垃圾和地溝油交給有資質(zhì)的單位處理,。
　　地溝油排放等將登記
　　“市政市容委沒(méi)有執(zhí)法權(quán)，地溝油去了哪里,，到底由哪個(gè)部門執(zhí)法,，并沒(méi)有明確的規(guī)定?！贬槍?duì)餐廚垃圾,、地溝油的流向難題，市政市容委表示,，本市下一步將開(kāi)展餐廚垃圾和地溝油排放登記工作,，實(shí)行合同管理，將源頭規(guī)范管理要求納入工商,、衛(wèi)生,、環(huán)保、城管等部門對(duì)餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)管范疇,。
　　據(jù)介紹,，本市計(jì)劃建設(shè)“餐廚垃圾和地溝油排放收運(yùn)處理信息化系統(tǒng)”,，把上述信息納入城市網(wǎng)格化管理，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾和地溝油從產(chǎn)生,、排放,、收集、運(yùn)輸,、處理到利用的全過(guò)程可追溯,。目前地溝油排放收運(yùn)處理信息化系統(tǒng)已經(jīng)通過(guò)市經(jīng)信委的專家評(píng)審，正在落實(shí)建設(shè)資金,，啟動(dòng)相關(guān)工作,。
　　排放行為關(guān)乎企業(yè)信用
　　相關(guān)部門要將餐廚垃圾和地溝油排放行為納入企業(yè)信用信息系統(tǒng)，適時(shí)修訂餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生量化分級(jí)管理細(xì)則,。明確各區(qū)縣屬地責(zé)任,，定期通報(bào)各區(qū)縣排放登記覆蓋率，納入首都城市環(huán)境建設(shè)考核評(píng)價(jià)體系,。據(jù)市政市容委介紹,，按照規(guī)劃，2015年,，本市將新增餐廚垃圾集中處理能力1850噸/日,，源頭就地處理能力150噸/日，處理能力達(dá)到2750噸/日,。
　　目前,，本市的餐廚垃圾就地資源化處理正在推進(jìn)，北京地區(qū)90所大專院校的垃圾有望就地處理,。其中,，昌平區(qū)、通州區(qū)14所高校已經(jīng)完成招投標(biāo)工作,，正開(kāi)展設(shè)施建設(shè)及設(shè)備安裝工作,；房山區(qū)、大興區(qū)等10所高校正開(kāi)展前期工作,，即將進(jìn)入招投標(biāo)等程序,。此外，還在與國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局,、市直機(jī)關(guān)工委等單位研究在京黨政機(jī)關(guān)開(kāi)展餐廚垃圾就地資源化處理,。目前，國(guó)家發(fā)改委,、住建部,、新華社、市政府寬溝招待所,、湘鄂情等一批單位已經(jīng)開(kāi)展餐廚垃圾就地處理試點(diǎn),，就地處理能力約為50噸/日,。晨報(bào)記者 鄒樂(lè)