標(biāo)識顯示保質(zhì)期為7天,。
記者走訪家樂福,、樂購,、好又多等超市發(fā)現(xiàn) 熟食保質(zhì)期標(biāo)識混亂
近日,工商部門公布散裝熟食專項(xiàng)抽檢結(jié)果,發(fā)現(xiàn)廣州多家大型超市散裝熟食不合格,合格率僅為37.7%,。連日來,記者分頭走訪家樂福,、樂購,、好又多等超市,發(fā)現(xiàn)不同超市對即食熟食的保質(zhì)期標(biāo)識混亂,從一天,、兩天到一周,、一個(gè)月不等,。而目前,散裝肉類熟食等裸裝食品的保質(zhì)期限沒有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),因此為監(jiān)管帶來一定困難。
文/圖 記者
杜萌,、張晨
時(shí)間:19日上午
現(xiàn)場一:西門口樂購超市
11月17日生產(chǎn)的香辣銀魚還在賣
10時(shí)許,記者來到西門口地鐵站上方的樂購超市,。走進(jìn)二樓熟食區(qū),記者拿起一盒鴨肝,銷售人員表示“這個(gè)即食的需要在當(dāng)天食用”,并稱“當(dāng)天賣不完的會回收后統(tǒng)一處理?！倍缓?1月17日生產(chǎn)的散裝銀魚(即食)標(biāo)識上寫著保質(zhì)期為6天,。同樣都是散裝食品,為什么保質(zhì)期不一樣?工作人員表示“這種(銀魚、酒鬼魚)保質(zhì)期長一點(diǎn),?！?
時(shí)間:19日上午
現(xiàn)場二:康王路家樂福超市
散裝龍頭魚保質(zhì)期為一個(gè)月
上午12時(shí)許,記者在康王路的家樂福超市,看到了采訪過程中保質(zhì)期最長的食品——散裝的“龍頭魚”,包裝顯示2013年11月18日生產(chǎn),2013年12月18日之前食用最佳。
為什么保質(zhì)期可以長達(dá)一個(gè)月?銷售人員說:“這種魚是別的企業(yè)生產(chǎn)后送過來的,我們只是加以包裝?！庇浾邔b盒翻了個(gè)底朝天,也沒有看到有關(guān)生產(chǎn)廠家的任何信息,。
時(shí)間:19日下午
現(xiàn)場三:芳村花地灣好又多店
散裝香草雞保質(zhì)期為一天,11月20日前食用最佳
19日下午,記者又來到芳村花地灣好又多店。這家超市散裝熟食的保質(zhì)期標(biāo)識上明確表明:當(dāng)天食用,。
在芳村好又多超市的熟食柜臺邊,記者看到,2013年11月19日生產(chǎn)的散裝香草雞,顯示2013年11月20日前食用最佳,。
專家表示:
散裝熟食無明確衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
今年9月,央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》欄目將指出散裝熟食鴨脖等產(chǎn)品中的大腸菌群“爆表”。而“預(yù)包裝”的食品抽檢結(jié)果也為超標(biāo),。目前我國只有《GB2726-2005 包裝熟食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對預(yù)包裝的醬鹵肉產(chǎn)品的大腸菌群等指標(biāo)作出明確規(guī)定,。北京市食品及釀酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)一站站長魯緋表示,對于超市現(xiàn)做的散裝熟食,缺乏明確的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),為執(zhí)法和監(jiān)管帶來了難度。
他山之石:
上海散裝熟食
只能當(dāng)天銷售
記者發(fā)現(xiàn),2012年,上海市食安辦副主任顧振華曾表示,熟食分成預(yù)包裝和散裝兩大類,預(yù)包裝熟食應(yīng)有明確的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,在保質(zhì)期內(nèi)可以銷售,。散裝熟食只能當(dāng)天銷售,隔夜熟食屬于禁止銷售的食物,違者將接受處罰,。
消費(fèi)貼士:
1.做到“一看、二問,、三聞”,。一是看顏色及清潔度,如果看到熟食顏色過于鮮艷或者看起來明顯清洗不干凈,莫購買;二是問清加工生產(chǎn)的時(shí)間。三是聞,聞一下有沒有異味,。
2.消費(fèi)者應(yīng)養(yǎng)成良好習(xí)慣,自覺保持銷售環(huán)境,、器具的潔凈。
3.進(jìn)行高溫殺菌,。最好加熱煮沸,建議腸胃敏感人群慎食,。
