本報訊(記者王靜)近日,,河南科技大學(xué)張聯(lián)合課題組和中科院遺傳發(fā)育所儲成才課題組發(fā)現(xiàn):在水稻中,亞硒酸鹽通過磷轉(zhuǎn)運子吸收。與此同時,,他們還鑒定出一個具有很強轉(zhuǎn)運亞硒酸鹽特性的磷轉(zhuǎn)運子,并發(fā)現(xiàn)如果將編碼該轉(zhuǎn)運子的基因在水稻中過量表達,,可顯著提高大米硒含量,。該成果日前在線發(fā)表于《新植物學(xué)家》雜志。
據(jù)悉,,人體中的硒主要從植物性食物,,尤其是谷物中攝取,然而人們每天從飲食中獲取的硒大大低于國際推薦攝硒量標準,。因此,,提高稻米硒含量是提高人體攝硒量的有效途徑。
研究表明,,在土壤中,,硒酸鹽和亞硒酸鹽是植物主要的有效硒形式。在透氣良好的堿性土壤中,,硒酸鹽是主要存在形式,;而在土質(zhì)黏重、透氣性差的酸性土壤,,尤其是水稻田中,,亞硒酸鹽是主要形式。
業(yè)內(nèi)專家表示,,這一研究成果不僅極大地豐富和完善了植物吸收亞硒酸鹽的理論,,也為富硒大米乃至富硒產(chǎn)品的生產(chǎn)提供了一條極為有效的途徑。