科學(xué)與生活

    冬季干燥,，易造成體內(nèi)水分大量流失，應(yīng)適量補水,。專家指出,，健康水有三個標準：一是沒有污染，無毒,、無害,、無異味，即干凈,、安全,；二是含有鉀、鈉、鈣,、鎂等礦物質(zhì),；三是微堿性的水，與人體環(huán)境相契合,。有人認為純凈水最純凈,，但是由于其中過濾的雜質(zhì)，不宜長期飲用,。為此,，記者采訪了國家食品風(fēng)險評估中心鐘凱博士。

    鐘凱告訴記者,，純凈水是用符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原料,，通過離子交換、反滲透,、蒸餾等工藝制成,。它的離子含量低，水的硬度低,，幾乎不含礦物質(zhì),，用它來燒水不會形成水垢。

    純凈水在發(fā)達國家和地區(qū)的普及率很高,，可以達到80%以上,，中東地區(qū)的居民喝的幾乎都是純凈水。它的作用和礦泉水,、白開水,、礦物質(zhì)水并無區(qū)別，都是滿足人體對水的需要,。只要符合瓶桶裝飲用純凈水標準（GB17324-2003）的要求就是合格的純凈水,。

    有人認為純凈水雖然干凈但把有用的礦物質(zhì)都過濾掉了，長期喝會把體內(nèi)的微量元素都溶解排出,，不利于健康,。對此，鐘凱表示,，“我們攝入營養(yǎng)元素的主要途徑是膳食,，水中的礦物質(zhì)僅僅是非常小的一部分。其次,，營養(yǎng)元素不是水一沖就沒了,，人不是篩子，哪有那么簡單,?！?

    鐘凱說,，喝純凈水缺鈣的說法也不準確，實際上導(dǎo)致缺鈣的最主要因素是膳食鈣攝入量不足,，與激素水平,、Vd水平、陽光照射,、運動量等也相關(guān)，跟我們喝什么水沒有關(guān)系,。中東地區(qū)的老百姓基本都是喝純凈水,，也沒有出現(xiàn)大面積缺鈣問題。

    還有人認為喝純凈水會脫鈣,，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,，這是對人體生理情況不了解?！叭梭w體液中的離子濃度是相對平衡的,，鈣離子也不例外。一個60公斤成年人的體液有36—42公斤,，而一天飲水量不過2升,，對鈣離子濃度能有多大影響？導(dǎo)致鈣流失的主要是年齡,、激素水平和膳食攝入,，骨鈣沉積可不像衣服上的臟東西，打個肥皂搓搓就沒了,?！辩妱P表示。