76歲的老余搶救后蘇醒/晨報記者 肖允
晨報記者 李東華 姚克勤
昨天下午1時許,，來自安徽的老余在家里為兩個孫子燉了一鍋“豬肉燉粉條”。爺孫3人在食用完后，相繼昏倒在家中,，事后被鄰居發(fā)現(xiàn)并送醫(yī)。中山醫(yī)院青浦分院雖全力搶救救治,，但年僅6歲和8歲的孫子還是因搶救無效不幸去世,。經(jīng)食藥監(jiān)等部門初步調(diào)查，三人系食用誤將亞硝酸鹽（俗稱工業(yè)鹽）作為調(diào)料制作的菜肴后發(fā)生中毒,。讓人意外的是,，這包“鹽”還是老人為省錢從路邊撿來的。目前，老人情況穩(wěn)定,，食藥監(jiān)部門會同公安部門正在進一步徹查事件原因,。
首次用時曾出現(xiàn)嘔吐
下午4時許，記者趕到中山醫(yī)院青浦分院時,，76歲的老余正躺在搶救室的病床上,，嘴唇發(fā)紫，鼻腔插著氧氣管,，正在接受輸液治療,，病床邊上陪著多名親戚及老鄉(xiāng)，一旁還有多名食藥監(jiān)部門的工作人員正在進行問詢調(diào)查,。
談起這起意外,，老余渾濁的老眼滲出淚珠。
老余一家來上海已有9年了,，兒子小余在一家公司做保安,，月收入4000多元，但是每個月僅能回家四五次,，兒媳婦則與兒子分手了,，留下兩個孩子。因此,，撫養(yǎng)孩子的重擔(dān)就落到了老余的肩上,。老余平時省吃儉用，盡量讓孩子能吃飽穿暖,，但經(jīng)濟壓力依然頗重,。不久前，老余在村子里的一家鹵菜店門口撿到一包“鹽”,，是白色的粉末,，有咸味，便拿回家了,。前幾天,，家里的鹽用完了，老余想起這包“鹽”,，便拿了一點撒在面疙瘩里,，吃后胃部極不舒服，還嘔吐了起來,。但老余以為是自己的身體不好才導(dǎo)致嘔吐，沒想到是“鹽”存在問題,。
第二次吃毒倒三人
昨天中午,，老余用豬肉和粉條燉了一鍋湯，然后撒了這個“鹽”,?！皟蓚€孫子吃后不久,，馬上倒地，我吃了以后,，頭又暈又脹,，嘔吐起來，非常不舒服,，最后也倒在地上了,。”老余回憶說,。
下午5時許,，老余的兒子來到急診室探望，但卻被親屬堵在門外,。他一邊哭著,，一邊要求進入急診室。而親屬擔(dān)心他會指責(zé)老父親,，所以不敢放他進去,。在部分親屬看來，這個兒子只顧著在外面工作,，對老人和孩子明顯關(guān)心不夠,。萬般無奈之下，老余的兒子只能待在門外,。在痛哭之后,，他長時間處在神情呆滯狀態(tài)。
亞硝酸鹽有多致命,？
晨報記者 陳里予
亞硝酸鹽與食鹽相似,。過去，就有個別餐飲單位誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用引起急性中毒的事件,。為了避免餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)生誤食亞硝酸鹽引發(fā)食物中毒,，去年國家食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布了禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存,、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉,、亞硝酸鉀）的公告。在今年1月,，上海市食藥監(jiān)局發(fā)出關(guān)于加強2013年春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知時也特別強調(diào),，對可能使用亞硝酸鹽的單位（如自制咸肉、肴肉,、咸雞,、廣式鹵味等菜肴的單位）進行針對性監(jiān)督檢查，嚴防誤食或超量使用亞硝酸鹽引發(fā)的食物中毒。
價廉易得,、致命性高的亞硝酸鹽其實離我們的生活并不遙遠,。而對于其危害大多數(shù)人卻知之甚少。亞硝酸鹽是強氧化劑,，進入血液后與血紅蛋白結(jié)合,，使氧合血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白，從而失去攜氧能力,，導(dǎo)致組織缺氧,，使人體出現(xiàn)青紫而中毒。另外,，亞硝酸鹽對周圍血管有擴張作用,。過量食入亞硝酸鹽中毒后發(fā)病迅速，一般潛伏期為1－3小時,，造成的后果是麻痹血管運動中樞,，呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白,。急性中毒表現(xiàn)為全身無力,、頭痛、頭暈,、惡心,、嘔吐、腹瀉,、胸部急迫感,、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺,；嚴重情況下,，血壓下降，導(dǎo)致昏迷,，甚至死亡,。
市民購買食用鹽時應(yīng)選擇正規(guī)商家購買，注意食用鹽的感官質(zhì)量及包裝標識,，要選擇外觀質(zhì)白呈細紗狀的食鹽,，標識清晰完整記錄成分、含量,、廠名,、廠址等信息，同時要索取購貨憑證,。
發(fā)生誤食應(yīng)及時催吐
晨報記者 李東華 姚克勤
東方醫(yī)院急診部醫(yī)院吳欣向記者介紹,，亞硝酸鹽與一般食鹽從外觀上看很相似,，而且味道相近，很難用肉眼分別,。亞硝酸鹽中毒量為0.2－0.5克，也就是只要指甲蓋那么一點點就能讓人中毒,，如果超過3克就有可能致死,。
吳欣稱，當(dāng)發(fā)現(xiàn)誤食情況時,，可以給患者多喝開水,，及時催吐，并及時送院救治,。
