76歲的老余搶救后蘇醒/晨報(bào)記者 肖允
晨報(bào)記者 李東華 姚克勤
昨天下午1時(shí)許，來自安徽的老余在家里為兩個(gè)孫子燉了一鍋“豬肉燉粉條”,。爺孫3人在食用完后,，相繼昏倒在家中，事后被鄰居發(fā)現(xiàn)并送醫(yī),。中山醫(yī)院青浦分院雖全力搶救救治,，但年僅6歲和8歲的孫子還是因搶救無效不幸去世。經(jīng)食藥監(jiān)等部門初步調(diào)查,，三人系食用誤將亞硝酸鹽（俗稱工業(yè)鹽）作為調(diào)料制作的菜肴后發(fā)生中毒,。讓人意外的是，這包“鹽”還是老人為省錢從路邊撿來的,。目前,，老人情況穩(wěn)定，食藥監(jiān)部門會同公安部門正在進(jìn)一步徹查事件原因,。
首次用時(shí)曾出現(xiàn)嘔吐
下午4時(shí)許,，記者趕到中山醫(yī)院青浦分院時(shí)，76歲的老余正躺在搶救室的病床上,，嘴唇發(fā)紫,，鼻腔插著氧氣管，正在接受輸液治療,，病床邊上陪著多名親戚及老鄉(xiāng),，一旁還有多名食藥監(jiān)部門的工作人員正在進(jìn)行問詢調(diào)查。
談起這起意外,，老余渾濁的老眼滲出淚珠,。
老余一家來上海已有9年了，兒子小余在一家公司做保安,，月收入4000多元,，但是每個(gè)月僅能回家四五次，兒媳婦則與兒子分手了,，留下兩個(gè)孩子,。因此,，撫養(yǎng)孩子的重?fù)?dān)就落到了老余的肩上。老余平時(shí)省吃儉用,，盡量讓孩子能吃飽穿暖,，但經(jīng)濟(jì)壓力依然頗重。不久前,，老余在村子里的一家鹵菜店門口撿到一包“鹽”,，是白色的粉末，有咸味,，便拿回家了,。前幾天，家里的鹽用完了,，老余想起這包“鹽”,，便拿了一點(diǎn)撒在面疙瘩里，吃后胃部極不舒服,，還嘔吐了起來,。但老余以為是自己的身體不好才導(dǎo)致嘔吐，沒想到是“鹽”存在問題,。
第二次吃毒倒三人
昨天中午,，老余用豬肉和粉條燉了一鍋湯，然后撒了這個(gè)“鹽”,?！皟蓚€(gè)孫子吃后不久，馬上倒地,，我吃了以后,，頭又暈又脹，嘔吐起來,，非常不舒服,，最后也倒在地上了?！崩嫌嗷貞浾f,。
下午5時(shí)許，老余的兒子來到急診室探望,，但卻被親屬堵在門外。他一邊哭著,，一邊要求進(jìn)入急診室,。而親屬擔(dān)心他會指責(zé)老父親，所以不敢放他進(jìn)去,。在部分親屬看來,，這個(gè)兒子只顧著在外面工作,，對老人和孩子明顯關(guān)心不夠。萬般無奈之下,，老余的兒子只能待在門外,。在痛哭之后，他長時(shí)間處在神情呆滯狀態(tài),。
亞硝酸鹽有多致命,？
晨報(bào)記者 陳里予
亞硝酸鹽與食鹽相似。過去,，就有個(gè)別餐飲單位誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用引起急性中毒的事件,。為了避免餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)生誤食亞硝酸鹽引發(fā)食物中毒，去年國家食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布了禁止餐飲服務(wù)單位采購,、貯存,、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）的公告,。在今年1月,，上海市食藥監(jiān)局發(fā)出關(guān)于加強(qiáng)2013年春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知時(shí)也特別強(qiáng)調(diào)，對可能使用亞硝酸鹽的單位（如自制咸肉,、肴肉,、咸雞、廣式鹵味等菜肴的單位）進(jìn)行針對性監(jiān)督檢查,，嚴(yán)防誤食或超量使用亞硝酸鹽引發(fā)的食物中毒,。
價(jià)廉易得、致命性高的亞硝酸鹽其實(shí)離我們的生活并不遙遠(yuǎn),。而對于其危害大多數(shù)人卻知之甚少,。亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入血液后與血紅蛋白結(jié)合,，使氧合血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白,，從而失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧,，使人體出現(xiàn)青紫而中毒,。另外，亞硝酸鹽對周圍血管有擴(kuò)張作用,。過量食入亞硝酸鹽中毒后發(fā)病迅速,，一般潛伏期為1－3小時(shí)，造成的后果是麻痹血管運(yùn)動中樞,，呼吸中樞及周圍血管,，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無力,、頭痛,、頭暈,、惡心、嘔吐,、腹瀉,、胸部急迫感、呼吸困難,，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺,；嚴(yán)重情況下，血壓下降,，導(dǎo)致昏迷,，甚至死亡。
市民購買食用鹽時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)商家購買,，注意食用鹽的感官質(zhì)量及包裝標(biāo)識,，要選擇外觀質(zhì)白呈細(xì)紗狀的食鹽，標(biāo)識清晰完整記錄成分,、含量,、廠名、廠址等信息,，同時(shí)要索取購貨憑證,。
發(fā)生誤食應(yīng)及時(shí)催吐
晨報(bào)記者 李東華 姚克勤
東方醫(yī)院急診部醫(yī)院吳欣向記者介紹，亞硝酸鹽與一般食鹽從外觀上看很相似,，而且味道相近,，很難用肉眼分別。亞硝酸鹽中毒量為0.2－0.5克,，也就是只要指甲蓋那么一點(diǎn)點(diǎn)就能讓人中毒,，如果超過3克就有可能致死。
吳欣稱,，當(dāng)發(fā)現(xiàn)誤食情況時(shí),，可以給患者多喝開水，及時(shí)催吐,，并及時(shí)送院救治,。
