本報(bào)訊  （記者俞  欣）浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院王福俤教授領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì),，新近研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收,，同時(shí)發(fā)現(xiàn)了鐵代謝調(diào)節(jié)中最關(guān)鍵的“鐵管家”——Hepcidin調(diào)節(jié)分子,。相關(guān)研究論文日前在線發(fā)表在最新一期《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上。該雜志發(fā)表評(píng)論稱,，這項(xiàng)研究為防治缺鐵性,、炎癥性貧血等提供了靶點(diǎn)養(yǎng)生的新理念,。

　　王福俤等科研人員發(fā)現(xiàn)，用打碎的黑豆皮喂小鼠,，能夠讓貧血小鼠的癥狀得到明顯改變,。科研人員通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),，人體的小腸,、肝臟中有一種泵鐵蛋白Ferroportin，它會(huì)努力將食物中的鐵元素吸收到機(jī)體內(nèi),，同時(shí)還會(huì)對(duì)人體廢棄的紅細(xì)胞等中的鐵元素進(jìn)行回收利用,。而人體肝臟內(nèi)又有一位“鐵管家”Hepcidin,，它會(huì)“叫?！北描F蛋白的工作，以防人體過(guò)量吸收鐵元素,。

　　論文第一作者,、研究生穆明道解釋說(shuō)，“鐵管家”是目前發(fā)現(xiàn)的鐵代謝調(diào)節(jié)中最關(guān)鍵的調(diào)節(jié)分子,，而黑豆皮中的提取物恰能讓“鐵管家”不要過(guò)分活躍,，讓泵鐵蛋白Ferroportin能夠“安心工作”，努力地為人體獲取鐵元素,。

　　科研人員通過(guò)小鼠實(shí)驗(yàn)證實(shí),，黑豆皮提取物能顯著抑制Hepcidin的表達(dá)，促進(jìn)肝臟,、脾臟鐵動(dòng)員,，顯著增加機(jī)體的血清鐵水平。這一研究結(jié)果提示,，黑豆皮提取物可有效改善機(jī)體鐵狀況,，促進(jìn)機(jī)體的造血功能。