一年一度的愚人節(jié)又到了,。回想這些年,，我們可能被朋友“愚”過很多次,，但是這些都是善意的捉弄。然而,，在日常生活中，總有人會制造一些惡意的謠言去影響人們的生活,。今天,，小編就帶大家一起回顧一下這些年曾“愚”過我們的各種奇葩謠言。
有一個最深刻：微波爐加熱食物會致癌,。事實上,，根據(jù)世界衛(wèi)生組織2007年發(fā)布的審查結論，電磁爐這類低頻家用電器,，并不會使人生病,，更不會“影響使用者的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng),、生殖系統(tǒng),，誘發(fā)心血管疾病甚至致癌”?！半姶盼廴尽币辉~,，在WHO相關的文獻及材料也從未出現(xiàn)。
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅指出,，微波只是加熱食物中的水分子,，食物本身并未發(fā)生化學變化，不會產(chǎn)生致癌物,。國家家用電器質量監(jiān)督檢驗中心綜合檢驗部主任魯建國也表示,，質量合格的微波爐都經(jīng)過了嚴格的檢測和反復實驗，其微波泄漏量和所產(chǎn)生的輻射都是在國家規(guī)定的標準范圍內,，正常使用,，不會對人體造成傷害，更不會通過其加熱的食品帶來危害。
那么,，日常生活中還有哪些類似的謠言呢?首先為大家總結一些與吃有關的謠言：
1. 最可笑的“五秒法則”
真相：吃的掉地上5秒之內撿起來還可以吃?事實上,，你的食物掉在地上(這可是個充滿細菌的地方)馬上就會沾上細菌。
2. 水果和牛奶不能同吃
有關喝牛奶的各種禁忌在民間廣泛流傳,。在某檔電視節(jié)目中,，專家通過“把橙汁倒進牛奶，產(chǎn)生絮狀沉淀”的實驗告訴大家,，喝牛奶前后1小時內不能吃酸味水果,。
真相：中國農(nóng)業(yè)大學功能乳品重點實驗室博士胡長利表示，遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性質,。即便不和果汁一起喝,，牛奶在胃里也會發(fā)生沉淀。因為胃內有大量胃酸,，其成分主要是鹽酸,，酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶進入胃腸道后,，也會先接觸胃酸而發(fā)生絮凝,，然后才是進一步的消化吸收。從另外一個角度講,，水果和牛奶還是好搭檔,，兩者營養(yǎng)堪稱絕配。
3. 不銹鋼杯子泡茶有毒
有試驗表明用不銹鋼杯子泡茶72小時之后,，杯子出現(xiàn)了“腐蝕”,。然后“專家解釋”說不銹鋼中含有鉻，會釋放到茶水中,。因為鉻是一種有毒重金屬,，于是得出結論“不能用不銹鋼杯子泡茶，有毒”,。
真相：美國普度大學農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心表示,，不銹鋼在強腐蝕條件下泡足夠長的時間，才可能出現(xiàn)肉眼可見的腐蝕結果,。而茶水接近中性,，離子強度也很低,，幾乎不具有腐蝕性,，更不可能在幾十個小時內導致可見的腐蝕。最大的可能是茶垢沉積在杯子上,，被當成了“腐蝕”,。另外,，不銹鋼在某些情況下才會被腐蝕,，并有部分鉻溶出,，但含量極少,，日常使用符合國家標準的不銹鋼食具不必擔心。
4. 富氧水能“補氧”
一個在國外被玩壞了的概念,，被引進中國忽悠。貌似在科普質疑之下,，廠家的宏偉目標受到了阻礙,。
真相：云無心博士表示,，首先富氧水并不神奇，開瓶就會釋放氧氣,。其次,，通過喝水吸收氧氣，不太現(xiàn)實,。水喝進去進入的是消化系統(tǒng),，雖然有“科學家”提出“通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣”的理論,，但并沒有被科學界認可,。通過喝水補充氧氣,，從理論上講并不成立,。最后，與呼吸相比,，水中氧含量太低,。哪怕富氧水中所有的氧氣能被人體全部吸收,，相對于呼吸來說，其數(shù)量也是微乎其微的,。
5. 蘑菇富集重金屬
此前,，一篇名為《蘑菇還是少吃一點吧》的文章在微信圈里流傳，文章稱,，一名來自瑞士蘇黎世大學,、研究真菌的博士說，蘑菇雖好,，但它對鉛,、汞等重金屬的富集能力強，最多可達到100多倍,。
真相：山東大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所藺新英教授指出,，和某些食物相比，蘑菇富集重金屬的能力確實高,。但蘑菇是否重金屬超標主要與其生長環(huán)境有關?，F(xiàn)在市場上出售的蘑菇大部分是在含棉籽殼、麩皮等一些農(nóng)林副產(chǎn)品所配制的培養(yǎng)基中生長的,，因此,，它們接觸重金屬的機會就特別小，更談不上重金屬超標了,。另外，蘑菇內含有多糖,，這種成分可以抑制重金屬的解離,，使之在體內無法成為離子,，因此很難被腸道吸收,。所以即使人吃了蘑菇，對人體產(chǎn)生的影響也比較小,。
6. 孕期喝點酒,，孩子更禮貌
丹麥研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯葡萄酒或每月喝一瓶葡萄酒的孕婦,，相比滴酒不沾的孕婦,，生下的孩子行為舉止更有禮貌。英國國家健康與臨床優(yōu)化研究所(NICE)的專家也提出，孕婦可以每天喝一小杯葡萄酒,。
真相：丹麥那個研究中有很多其他變量沒有進行充分的考量，研究者也表示并非鼓勵孕婦飲酒,。酒精會妨礙胎兒發(fā)育,，對智力和身體成長有永久影響,，因此NICE,、香港衛(wèi)生署和美國法律都不建議孕婦飲酒,，不論啤酒、烈酒還是葡萄酒,。
7. 自制神藥：水果酵素與檸檬水
把水果加上糖密封發(fā)酵,，就能制造出營養(yǎng)豐富的水果酵素,，可以美容、瘦身,、排毒。檸檬中有些成分的抗癌效果比化療藥物高效10000倍,，在家里用檸檬泡水飲用,，就可以防癌,。
真相：“水果酵素”,，只是自然發(fā)酵后的復雜混合物，沒有什么特別的養(yǎng)生和保健作用,。如果發(fā)酵過程中被霉菌污染,，還可能帶來健康風險,。檸檬泡水只是普通飲品,。美國癌癥研究協(xié)會指出,，“沒有任何一種食物或者食物成分能夠保護你不得癌癥,?！?/p>
8. 放冰箱會致癌的食品黑名單?
日前，網(wǎng)上流傳的“放冰箱會致癌食品黑名單”又火了,。名單包括香蕉,、鮮荔枝,、西紅柿,、黃瓜,、葉子菜,、巧克力,、火腿,、面包、魚,、吃剩的月餅,、中藥等常見物品，引發(fā)網(wǎng)友大批轉載,。
真相：這也是一則老謠言,，文章所列的黑名單只是一些在冰箱中放置時間過長容易腐敗變質的食品，并未提及可能致癌的是哪些食品,，也沒有說明科學依據(jù),。客觀地說,，任何食物在常溫下放置一段時間后都會變質,，即使在冰箱保存，也不宜時間過長,。而“食品黑名單”中提到的不同種類食物,，需要分開討論。
比如水果蔬菜,，“變質”也分兩種,，一種是在冰箱低溫環(huán)境中自身產(chǎn)生化學變化，另一種是“霉變”,。只有被霉菌侵占的腐爛蔬菜,，所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，危害人體健康,。而肉類在滅菌加低溫的情況下更好保存,，如果味道變差也只是方法不對或者時間太長，跟致癌沒有關系,。淀粉老化有可能會在冷藏的月餅中出現(xiàn),，但這是淀粉分子重新排列的過程，跟致癌沒有關系,。而中藥種類過多,，儲存方法應遵醫(yī)囑，更無法一概而論,?！爸掳┦称泛诿麊巍比目偨Y起來，也不過就是“變質的東西”不能吃這一再尋常不過的概念而已。
9. 淡鹽水浸泡果蔬能洗掉農(nóng)藥殘留
很多人總喜歡沖洗蔬菜瓜果時加點鹽,，認為鹽能殺菌，自然也能去除表皮殘留的農(nóng)藥,，甚至有些商家還專門推出了蔬果洗滌鹽,。這么做到底有用嗎?
真相：鹽是百味之王，是人們最常用的一種調味品,。鹽還有殺蟲作用,，可殺滅蛞蝓、蝸牛,、水蛭一類附有粘液的軟體動物(昆蟲),。但是，“鹽水可有效祛除農(nóng)藥”之說是沒有科學依據(jù)的,。因為鹽的化學成分比較穩(wěn)定,，不易與其他化學成分發(fā)生反應，所以即使在水中添加一定量的鹽來浸泡果蔬,，實際起作用的主要還是水,。
10. 維生素B12增加肝腎負擔
有媒體送檢了多種功能飲料，發(fā)現(xiàn)“東鵬特飲等功能飲料中維生素B12含量超過了每天適宜攝入量”,，于是以“維生素B12超量會增加肝腎負擔”為由發(fā)出了不要多喝的“專家提醒”,。
真相：功能飲料是否能喝、能喝多少是另一個問題,，但“維生素B12超量會增加肝腎負擔”完全錯誤,。通常說“超量有害”是指超過“最大攝入量”，但維生素B12并沒有這一限量,。新聞中是把超過“適宜攝入量”當作“超量”,，概念上就完全錯誤,，所謂“增加肝腎負擔”也是欲加之罪,。
與疾病直接相關的謠言：
1. 抗生素能殺病毒
抗生素殺的是細菌，不是病毒,。我們越是依賴抗生素來治療感冒或流感癥狀,，就越是容易產(chǎn)生更多的問題,，因為其他常見細菌會產(chǎn)生耐藥性。這就會導致“超級細菌”的出現(xiàn),，使你本想治愈的病狀變得更加嚴重,。的確，每年醫(yī)生們都會開出幾百萬張的抗生素藥方,，因為有時候這總比花很長時間去等化驗結果好,，但更多的是因為患者或患者的爹媽吵著讓醫(yī)生這么開方子，僅僅是憑著這個潛藏危險的“神話”。
2. 接種一次麻疹疫苗能終身免疫?
2015年1月底,，一條“北京某大廈一半人得了麻疹”的消息迅速流傳,，引起許多市民擔憂，甚至不敢出門,，但也有很多人認為,，已經(jīng)接種過疫苗就可以終身免疫，沒必要再接種了,。這些看法究竟哪些是誤區(qū)?
真相：麻疹是一種常見的急性呼吸道傳染病,，冬春季是高發(fā)期。由于麻疹具有極強的傳染性,，所以在人員擁擠,、空氣不流通的環(huán)境中，病毒很容易傳播,。但事實上,，麻疹病毒在外界環(huán)境中抵抗力不算強，對干燥,、日光,、高溫和一般消毒劑都沒有抵抗力。在陽光下或空氣流通環(huán)境中半小時就失去活力,，在室溫下僅存活2小時,，56℃時30分鐘即被破壞。能耐寒不怕凍,，所以總是冬春季節(jié)出來發(fā)作,。
目前接種疫苗仍是預防麻疹最有效的措施。而且,，麻疹疫苗并非終身免疫,。接種麻疹疫苗后，最早12天血中會出現(xiàn)抗體,，1個月時抗體達高峰,，2～6個月后血中的抗體逐漸下降，但仍維持在一定水平,，使人們不會感染麻疹,。這種抗體一般維持10～12年，會逐年下降至陰性,，部分兒童于4～6年后抗體就全部消失,。抗體消失后的人群又成為新的易感人群,，此時一旦與麻疹病毒接觸,，即可發(fā)生臨床型麻疹,。所以，疾控部門建議,，5年內沒有接種過麻疹疫苗的40歲以下成年人,，可考慮到在疫情暴發(fā)期接種麻疹疫苗。
3,、大量排汗可防癌
馬拉松運動員不會得癌癥,，因為他們會大量排汗。艾倫斯特博士(Dr. Ernst)發(fā)現(xiàn),，選手們自體內排出大量汗水的同時，亦將體內累積的致癌成份重金屬排出體外,，徹底去除癌癥的根源,。
真相：致癌因素包括遺傳、環(huán)境污染,、生活習慣等,。排汗雖能排出一些重金屬，但卻不足以起到“防癌”作用,。另外馬拉松選手也會得癌癥,，他們罹患惡性黑色素瘤和非黑色素瘤皮膚癌的風險甚至還會比一般人更高。
其實關于癌癥的謠言還有很多,，包括“酸性食物”導致癌癥,、癌細胞愛甜食、癌癥是一種真菌,，用小蘇打可以治療癌癥,、死于癌癥治療的人比直接死于癌癥的人還多、癌癥是人為導致的現(xiàn)代疾病等等,。
