早餐是一天中最重要的一餐,，它提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素占了全天總需求的30％以上。而在日前公布的《中國(guó)７城市中小學(xué)飲食行為調(diào)查報(bào)告》顯示,，我國(guó)中小學(xué)生吃早餐的比率超過(guò)90％,，但是大部分中小學(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)不充分?！霸绮统燥枀s沒(méi)吃好”,，成了普遍問(wèn)題。
人體經(jīng)過(guò)一夜的酣睡,，儲(chǔ)備的能量已大量被消耗,，激素分泌進(jìn)入低谷，大腦和記憶機(jī)能組織急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),。因此早餐是不是吃好直接影響了一天的工作和學(xué)習(xí)效率,。最新的研究就證實(shí)了，吃好早餐有助于一整天的記憶,，按時(shí)吃早餐的人思維更具創(chuàng)造性,。
中老年人喜歡“路邊攤”稀粥、油條,、饅頭但卻營(yíng)養(yǎng)單一,；年輕一族鐘情的蛋糕面包往往油脂含量高，且糖分多,。那么怎樣才是一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐呢,？北京大學(xué)人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、美國(guó)康寶萊營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)顧問(wèn)紀(jì)立農(nóng)教授將秘訣歸納為“三杯水”,，教您輕松獲取早餐七大營(yíng)養(yǎng),。
早餐七大營(yíng)養(yǎng)
專(zhuān)家認(rèn)為，科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能,、營(yíng)養(yǎng)均衡的,，碳水化合物、脂肪,、蛋白質(zhì),、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少,，特別是要富含膳食纖維,。科學(xué)的早餐應(yīng)包括四種類(lèi)別的食物,，分別是以提供能量為主的,，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類(lèi)食物,，如面包、饅頭等,；以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的,，主要是肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)食物,。以供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽和維生素為主的,，主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主并富含多種營(yíng)養(yǎng)成份的,，主要是奶類(lèi)與奶制品,、豆制品。
“三杯水”就是在這幾大營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上歸納出的早餐完美解決方案,。
三杯水
餐前,，一杯纖維水幫助腸胃做運(yùn)動(dòng)
人體經(jīng)過(guò)8小時(shí)睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng),，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài),，在開(kāi)始一天的活動(dòng)前，最好喝250毫升暖開(kāi)水,，以補(bǔ)充水份讓腸胃慢慢恢復(fù)活動(dòng),。若在水中加入適量膳食纖維粉，可幫助調(diào)節(jié)腸胃,，排毒暢通,。膳食纖維來(lái)源于蔬果，例如菊苣,、瓜爾豆,、北美落葉松，主要作用是平衡腸道正常菌群,，維持消化系統(tǒng)和腸道健康,，并有助于穩(wěn)定血糖水平。每天攝入足夠的膳食纖維還有助身體減少對(duì)食物中油脂的吸收,，達(dá)到更好的減重和排毒目的,。
早餐，為自己調(diào)制一份美味的均衡營(yíng)養(yǎng)奶昔餐
應(yīng)對(duì)職場(chǎng)動(dòng)蕩和壓力,，迎接學(xué)業(yè)中的挑戰(zhàn)和未知需要時(shí)刻補(bǔ)充能量,，一杯富含營(yíng)養(yǎng)蛋白和各種礦物質(zhì)的細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)餐能幫助你保持精力充沛。如果沒(méi)有時(shí)間烹調(diào)傳統(tǒng)的早餐,，那就自己動(dòng)手打造營(yíng)養(yǎng)早餐吧,，將蛋白粉加入豆?jié){、牛奶并根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好,，再加上喜愛(ài)的水果或果仁一起攪拌,，幾分鐘內(nèi),，您便可輕松調(diào)制出一杯營(yíng)養(yǎng)齊全、易于消化,、美味可口的營(yíng)養(yǎng)早餐。
草本茶飲健康又時(shí)尚
現(xiàn)在的上班族工作強(qiáng)度高,，而休息時(shí)間相對(duì)少,，許多人進(jìn)入辦公室便覺(jué)得精力不濟(jì)，疲倦感強(qiáng),。我們建議在上班之前或工作間息,，喝一杯健康時(shí)尚的草本茶飲。紅茶和綠茶提取物中富含茶多酚等成份具有抗氧化作用能幫助促進(jìn)新陳代謝,，讓您保持充沛的精力,。
俗話(huà)說(shuō)：“早餐要吃的像皇帝”。早餐吃好,，對(duì)于一天的意義非常重大,。“三杯水”的方法不僅簡(jiǎn)單易操作,，而且營(yíng)養(yǎng)齊全,，讀者們不妨試一試！
家庭醫(yī)生在線(xiàn)專(zhuān)稿,，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處,。
家庭醫(yī)生在線(xiàn)專(zhuān)稿，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明家庭醫(yī)生在線(xiàn),；媒體合作請(qǐng)聯(lián)系：020-37617238
