河南省衛(wèi)生廳日前發(fā)布消費預警,，生吃未加熱熟透的螺類水產(chǎn)品,，可能引發(fā)食源性寄生蟲病。

　　據(jù)河南省衛(wèi)生廳有關人士介紹,，近期云南省大理州陸續(xù)發(fā)生３３例廣州管圓線蟲病病例,。經(jīng)調(diào)查，這些病人均有生食螺類和生魚片的經(jīng)歷,。廣州管圓線蟲病是一種人畜共患寄生蟲病,，可引起頭痛、頭暈,、發(fā)熱,、頸部僵硬、面神經(jīng)癱瘓等癥狀,，嚴重者可致癡呆等,。該病潛伏期為３天至３６天。經(jīng)口感染是此病的主要感染途徑,，人食用生的或加熱不徹底的含感染期幼蟲的螺類后,，可感染此病。進食未加熱熟透的或生的含感染期幼蟲的蛙,、蝦,、蟹、魚,、豬肉以及被污染的水,、蔬菜等食物也可能被感染。

　　夏季是食用生鮮水產(chǎn)品的高峰季節(jié),，省衛(wèi)生廳提醒,，餐飲單位要嚴格按照相關要求采購、加工水產(chǎn)品,，不得提供可能被寄生蟲污染的生食水產(chǎn)品,。制作水產(chǎn)品，加工要徹底，要加熱至熟透,。消費者應避免進食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的水產(chǎn)品,，尤其不要生食螺類等水產(chǎn)品。

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