一、食物中毒的癥狀有哪些表現(xiàn)
1,、當(dāng)你是因為副溶血性孤菌食物中毒的時候,，你會出現(xiàn)突發(fā)高燒、伴有嘔吐,、腹痛,、腹瀉的情況。這就是典型的食物中毒癥狀,。這個時候,，一定要及時的去醫(yī)院檢查。
2,、當(dāng)出現(xiàn)葡萄球菌腸毒素食物中毒的時候,，就會出現(xiàn)腹痛、嘔吐,、惡心的情況,。如果你的嘔吐情況特別嚴(yán)重的話，那么很可能是因為你吃到了被細菌污染的肉制品,、剩飯,、奶制品等等。
3,、肉毒梭菌毒素中毒也叫肉毒中毒,，這個時候在所有細菌中毒中，這種情況是比較嚴(yán)重的,。它的表現(xiàn)癥狀有很多,，比如頭痛、頭暈,、嘔吐,、惡心。
4、具體的表現(xiàn)有：眼瞼下垂,、視力模糊,、睜眼困難、吞咽困難,、聲音嘶啞,。嚴(yán)重時，會造成病人的死亡,。這種情況主要是因為吃了被細菌感染的咸魚,、肉罐頭、臭豆腐,、豆醬,、面醬引起的。
食物中毒,，不是一件小事,，一定要及時去醫(yī)院檢查和治療，不要耽誤了病情,，以免出現(xiàn)更嚴(yán)重的傷害,。了解一些飲食禁忌，不要吃剩飯,，要注意飲食的健康和衛(wèi)生,，這些才能從根上解決食物中毒的問題。
二,、食物中毒的家庭急救辦法
一般的食物中毒,，多數(shù)是由細菌感染，少數(shù)由含有毒物質(zhì)(有機磷,、砷劑,、*)的食物，以及食物本身的自然毒素(如毒蕈,、毒魚)等引起,。發(fā)病一般在就餐后數(shù)小時，嘔吐,、腹瀉次數(shù)頻繁,。如在家中發(fā)病，就視嘔吐,、腹瀉,、腹痛的程度適當(dāng)處理。
主要急救方法有：
1,、補充液體,，尤其是涼開水或其它透明的液體;
2、補充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì)，如鉀,、鈉及葡萄糖;
3,、避免制酸劑;
4、先別止瀉,，讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢;
5,、毋須催吐;
6、飲食要清淡,，先食用容易消化的食物,，避免容易刺激胃的食品,。
需強調(diào)的是,，嘔吐與腹瀉是肌體防御功能起作用的一種表現(xiàn)，它可排除一定數(shù)量的致病菌釋放的腸毒素,，故不應(yīng)立即用止瀉藥如易蒙停等,。特別對有高熱、毒血癥及粘液膿血便的病人應(yīng)避免使用,，以免加重中毒癥狀,。
三、食物中毒了怎么辦
1,、催吐,。如果吃下去的時間在1~2小時內(nèi)可用催吐的方法。立即取食鹽20克,，加開水200毫升,，冷卻后一次喝下，如果不吐,，可多喝幾次,，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜100克,，搗碎汁用200毫升,，溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品,，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐,。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉,，引發(fā)嘔吐,。
2、導(dǎo)瀉,。如果吃下去的中毒食物時間較長,，一般已超過2~3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥,，促使中毒食物盡快排出體外,。一般用大黃30克，一次煎服,，老年患者可選用元明粉20克,，用開水沖服，即可緩瀉,。老年體質(zhì)較好者,，也可采用番瀉葉15克，一次煎服,，或用開水沖服,，也能達到導(dǎo)瀉的目的。
3,、解毒,。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦,、蟹等引起的食物中毒,，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下,。此外,，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服,。若是誤食了變質(zhì)的飲料式防腐劑,，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
四,、吃那些食物如果不加注意會導(dǎo)致食物中毒
1,、番茄
毒物：生物堿;
有毒部位：莖和葉
番茄很受熱捧，但確實有毒,。雖然果肉本身不含毒素,，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高,，但人工種植的番茄還是多少有一些影響,。
這種東西會導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品,，但必須在食用前去除,。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大，事實上,，它往往用來驅(qū)蟲,。
2,、蘋果
毒物：生物堿;
有毒部位：果核
不管走到哪里，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果,。與這份表單上其他的食物相似,，蘋果也含有*，但含量不高,。果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì),，但在蘋果核里你會發(fā)現(xiàn)*。
把一個蘋果核全吃了雖然不會致死,，但也絕對對身體不好,。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核,，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥,。
3、土豆
毒物：生物堿;
有毒部位：莖和葉土豆
土豆植物的莖和葉是有毒的,，甚至土豆本身也是有毒的,。如果你仔細觀察過土豆,，那你可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色,，這是配糖生物堿的毒性所致(不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片)，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉,，不要再去燒煮食用,，特別要小心別給小孩吃。
