吃肉肉才會長肉肉,，有些人誤以為想“長肉”，無論吃什么肉都能達(dá)到目的,，有的女士卻怎么吃肉都長不胖,，惹人嫉妒。不懂肉的價值而選擇吃肉,，容易補(bǔ)出病來,。

　　如何選擇合適自己的肉類：

　　1.最滋補(bǔ)的是羊肉

　　羊肉有助元陽、補(bǔ)精血,、治療肺虛的功效,，還能益腎壯陽，補(bǔ)虛抗寒,，強(qiáng)健體魄,，是秋冬的滋補(bǔ)類食療珍品。但性偏溫?zé)?，不是人人都可以食用?/p>

　　適合氣喘,、氣管炎、肺病及虛寒癥病人食用,，陰虛火旺,、咳嗽痰多,、消化不良、關(guān)節(jié)炎,、濕疹及發(fā)熱者盡量少吃或者不吃,。

　　2.最低脂的是雞肉

　　雞的脂肪都扎堆在雞皮上，若想低脂“吃雞”注意要去皮食用,。每100g去皮雞肉中含有24g蛋白質(zhì),，僅有0.7g脂肪，蛋白質(zhì)攝入過多會加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān),。

　　雞肉適宜營養(yǎng)不良,、畏寒怕冷、疲勞乏力,、月經(jīng)不調(diào),、貧血虛弱者食用，肝臟,、腎臟有疾病患者謹(jǐn)慎食用,。

　　3.最強(qiáng)壯的是牛肉

　　牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成更接近人體所需，能提高機(jī)體抗病能力,，對生長發(fā)育以及手術(shù)后補(bǔ)血,、組織修復(fù)有奇效。只是牛肉肌肉纖維很粗糙并不容易消化,，膽固醇,、脂肪含量都較高。

　　4.最營養(yǎng)的是魚肉

　　魚蝦中的微量元素極為豐富,，含鈣、鋁,、鐵,、錳、銅,、鈷,、鎳、鋅,、碘,、氯、硫等,，都是人體內(nèi)必須擁有的微量元素,。另外魚中的Ω-3脂肪酸可明目健腦。

　　適宜微量元素缺失,、用腦過度,、視力低下者食用,，痛風(fēng)、腎臟功能受損及有出血疾病的患者謹(jǐn)慎食用,。

　　5.最補(bǔ)鐵的是豬肉

　　豬肉肥瘦其脂肪含量,、蛋白質(zhì)含量就有明顯區(qū)別；肥肉脂肪高,、蛋白質(zhì)少,；瘦肉蛋白質(zhì)豐富，血紅蛋白也不少,，補(bǔ)鐵作用強(qiáng),。

　　肉中的血紅蛋白比植物更好吸收，瘦肉補(bǔ)鐵秒殺蔬菜,，豬肉纖維組織軟,，便于人體吸收，其可滋陰潤燥,，但是高血脂,、肥胖患者注意少吃，多運(yùn)動,。

　　6.加工肉類盡量少吃

　　加工肉類是指通過腌制,、熏制等方式，以改善口感,、延長保質(zhì)期為目的而進(jìn)行加工的肉類,，原材料常見豬肉、牛肉,。

　　包括：熱狗,、香腸、火腿,、腌制牛肉干,、肉類罐頭以及肉類配制品等。

　　美國癌癥協(xié)會研究證實(shí)—長期吃漢堡包,、香腸,、牛肉等紅肉制品，直腸癌和結(jié)腸癌風(fēng)險會增大,。

　　瑞典一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn),，每天吃1根香腸或2片咸肉均可導(dǎo)致胰腺癌危險增加20%。

　　世界衛(wèi)生組織下屬國際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布報告,，“火腿,、培根”等加工肉類屬于1級致癌物。

　　報告中已有證據(jù)表明，加工肉類會導(dǎo)致腸癌,，每天攝入加工肉類50g,，腸癌風(fēng)險增加18%。

　　所以說要想健康吃肉,，盡量選擇新鮮肉,，可用清燉，水煮的方法,，去掉多余脂肪,，提升肉物價值，那種腌制的,，熏蒸的肉盡量少吃,，除了不新鮮外，還會對人體肝臟造成損害,。