吃肉肉才會(huì)長(zhǎng)肉肉，有些人誤以為想“長(zhǎng)肉”,，無論吃什么肉都能達(dá)到目的,，有的女士卻怎么吃肉都長(zhǎng)不胖，惹人嫉妒,。不懂肉的價(jià)值而選擇吃肉,，容易補(bǔ)出病來。
如何選擇合適自己的肉類：
1.最滋補(bǔ)的是羊肉
羊肉有助元陽(yáng),、補(bǔ)精血,、治療肺虛的功效，還能益腎壯陽(yáng),，補(bǔ)虛抗寒,，強(qiáng)健體魄，是秋冬的滋補(bǔ)類食療珍品,。但性偏溫?zé)?，不是人人都可以食用?/p>
適合氣喘、氣管炎,、肺病及虛寒癥病人食用,，陰虛火旺、咳嗽痰多,、消化不良,、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者盡量少吃或者不吃,。
2.最低脂的是雞肉
雞的脂肪都扎堆在雞皮上,，若想低脂“吃雞”注意要去皮食用。每100g去皮雞肉中含有24g蛋白質(zhì),，僅有0.7g脂肪,，蛋白質(zhì)攝入過多會(huì)加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
雞肉適宜營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷,、疲勞乏力,、月經(jīng)不調(diào)、貧血虛弱者食用,，肝臟,、腎臟有疾病患者謹(jǐn)慎食用。
3.最強(qiáng)壯的是牛肉
牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成更接近人體所需,，能提高機(jī)體抗病能力,，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育以及手術(shù)后補(bǔ)血、組織修復(fù)有奇效,。只是牛肉肌肉纖維很粗糙并不容易消化,，膽固醇、脂肪含量都較高,。
4.最營(yíng)養(yǎng)的是魚肉
魚蝦中的微量元素極為豐富,，含鈣、鋁,、鐵,、錳、銅,、鈷,、鎳、鋅,、碘,、氯、硫等,，都是人體內(nèi)必須擁有的微量元素,。另外魚中的Ω-3脂肪酸可明目健腦。
適宜微量元素缺失,、用腦過度,、視力低下者食用，痛風(fēng),、腎臟功能受損及有出血疾病的患者謹(jǐn)慎食用,。
5.最補(bǔ)鐵的是豬肉
豬肉肥瘦其脂肪含量、蛋白質(zhì)含量就有明顯區(qū)別,；肥肉脂肪高,、蛋白質(zhì)少；瘦肉蛋白質(zhì)豐富,，血紅蛋白也不少,，補(bǔ)鐵作用強(qiáng)。
肉中的血紅蛋白比植物更好吸收，瘦肉補(bǔ)鐵秒殺蔬菜,，豬肉纖維組織軟,，便于人體吸收，其可滋陰潤(rùn)燥,，但是高血脂,、肥胖患者注意少吃，多運(yùn)動(dòng),。
6.加工肉類盡量少吃
加工肉類是指通過腌制,、熏制等方式，以改善口感,、延長(zhǎng)保質(zhì)期為目的而進(jìn)行加工的肉類，原材料常見豬肉,、牛肉,。
包括：熱狗、香腸,、火腿,、腌制牛肉干、肉類罐頭以及肉類配制品等,。
美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)研究證實(shí)—長(zhǎng)期吃漢堡包,、香腸、牛肉等紅肉制品,，直腸癌和結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增大,。
瑞典一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，每天吃1根香腸或2片咸肉均可導(dǎo)致胰腺癌危險(xiǎn)增加20%,。
世界衛(wèi)生組織下屬國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布報(bào)告,，“火腿、培根”等加工肉類屬于1級(jí)致癌物,。
報(bào)告中已有證據(jù)表明,，加工肉類會(huì)導(dǎo)致腸癌，每天攝入加工肉類50g,，腸癌風(fēng)險(xiǎn)增加18%,。
所以說要想健康吃肉，盡量選擇新鮮肉,，可用清燉,，水煮的方法，去掉多余脂肪,，提升肉物價(jià)值,，那種腌制的，熏蒸的肉盡量少吃，除了不新鮮外,，還會(huì)對(duì)人體肝臟造成損害,。
