碘是人體必需微量元素之一,，其在體內參與甲狀腺素的合成,，發(fā)揮重要的生理作用。甲狀腺激素有促進發(fā)育和智力發(fā)育的功能,，而碘又是合成甲狀腺激素的重要原料,，如果缺乏碘，則機內不能合成甲狀腺激素,，所以會造成呆小癥,。

　　缺碘可以導致甲狀腺功能低下，貧血,。食欲減退,，無力、易疲勞,，體能下降等,。婦女嚴重缺碘，可造成月經異常,、不孕,、流產、早產,、死亡和胎兒先天畸形等,。

　　碘是甲狀腺的主要成分。甲狀腺所分泌的甲狀腺素是一種激素,，它能顯著地增強機體內能量代謝和蛋白質,、糖類、脂肪的合成與分解,，促進生長發(fā)育,。成年人每天需攝入碘100μg～150μg,。人體內缺乏碘時，就會引起甲狀腺增生,、結節(jié)和隆起,，患甲狀腺腫。

　　碘在體內參與甲狀腺素的合成,，甲狀腺素是調節(jié)人體物質代謝的重要激素,，其促進蛋白質合成，保證兒童正常的生長發(fā)育,，碘缺乏使甲狀腺功能減退,，導致兒童生長停滯，智力落后,；甲狀腺素還可促進生物氧化,，調節(jié)蛋白質、碳水化合物,、脂肪及能量的代謝,；調節(jié)水鹽代謝；促進維生素的吸收和利用,；活化多種重要酶系,，促進生物氧化和物質代謝；甲狀腺素還促進大腦及神經系統(tǒng)的發(fā)育,，胎兒期或嬰兒期缺碘可患克汀病,，表現(xiàn)為智力低下，聽力,、語言及運動障礙,。