2011年果蔬農(nóng)藥殘留排行榜：蘋果竟成“最臟”水果
據(jù)了解,，美國農(nóng)業(yè)部門（USDA）和美國食品藥品管理局（FDA）每年都會對部分果蔬進行農(nóng)殘樣本含量和農(nóng)藥種類檢測,，并對結果進行分析。而此次排名就是基于2000年—2009年這10年的數(shù)據(jù)分析得出的,。
農(nóng)藥最多：蘋果
在53種蔬果中,，超過700個蘋果樣本都發(fā)現(xiàn)了殘余農(nóng)藥，占到了總量的98％,，其中92％的樣本農(nóng)藥種類不止一種,，蘋果在“農(nóng)藥黑名單”的排名由去年的第4位躍升至榜首。
排名第二：芹菜
排名第二的是芹菜,，有96％的樣本檢測出農(nóng)藥,，其中一個樣本同時含有13種農(nóng)藥。
農(nóng)藥種類最多：
農(nóng)藥種類最多的要屬辣椒了，所有樣本中有高達97種農(nóng)藥,。
農(nóng)殘最多的和最少的果蔬
最多的：
農(nóng)藥殘留最多的12種果蔬是：蘋果,、芹菜、草莓,、桃子,、菠菜、進口油桃,、進口葡萄,、燈籠椒、馬鈴薯,、國產(chǎn)藍莓、萵苣,、羽衣甘藍,。
最少的：
與此同時，該組織還公布了農(nóng)殘最少的15種果蔬：洋蔥,、甜玉米,、菠蘿、鱷梨,、蘆筍,、甜豌豆、芒果,、茄子,、美國產(chǎn)哈密瓜、奇異果,、卷心菜,、西瓜、甘薯,、柚子,、蘑菇。
吃了農(nóng)藥果蔬對身體的危害
為了真實反映人們進食后所吸收的農(nóng)藥量,，這些樣本在檢測前已被清洗至少10秒或削過皮,，但數(shù)據(jù)仍顯示，人們每天吃5種農(nóng)殘果蔬,，相當于吃進14種農(nóng)藥,。
不少研究都表明，農(nóng)藥有損人體健康,，與神經(jīng)系統(tǒng)疾病,、荷爾蒙失調(diào)、兒童智力受損都有關。
農(nóng)藥這么多還要不要吃果蔬,？
雖然果蔬存在農(nóng)殘問題,，美國政府和營養(yǎng)專家卻仍然達成一點共識，即相對于農(nóng)殘的危害,，果蔬對健康的益處更大,，只要正確食用，比如蔬菜煮熟再吃,，水果洗凈并去皮等,，就能降低危害。
但肖劍提醒道,，由于農(nóng)藥種類各異,，單純用清水浸泡，或用食用堿,、洗潔精來清洗并非最佳方法,。應盡量購買綠色和有機種植的果蔬，特別是綠葉蔬菜,。“每天吃5份榜單中的‘干凈蔬果’,，人體吸收農(nóng)藥量可減少92％。”EWG主席肯·庫克說,。
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