美國學(xué)者研究表明,，橄欖油能夠防治乳腺癌,。這就是生活在地中海的婦女為什么不易得乳腺癌的原因,。橄欖油的主要成分是橄欖酸,，地中海當(dāng)?shù)氐拇蠖鄶?shù)菜肴中都含有這種成分。芝加哥西北大學(xué)的學(xué)者研究表明,，橄欖酸這種物質(zhì)不僅能夠降低患惡性腫瘤的機(jī)率,，而且即使患上了惡性腫瘤，還能提高其治愈率,。研究結(jié)果刊登在2005年最新一期《腫瘤年報(bào)》上,。
首先,，正如芝加哥學(xué)者所查明的一樣,，橄欖酸能夠抑制名叫“雌性神經(jīng)鞘-2”癌癥基因的活性，經(jīng)過對(duì)能夠引起乳腺癌的蛋白質(zhì)進(jìn)行一定的處理后,，發(fā)現(xiàn)患乳腺癌的機(jī)率降低了46%,。而對(duì)于那些不幸患上乳腺癌的人來說，橄欖油還能夠防止其惡化— 橄欖油能夠提高乳腺癌治療藥物的治療效果,。如果只是有少量橄欖酸在作用的話,，那么癌細(xì)胞就會(huì)逐漸適應(yīng)橄欖酸的環(huán)境，而繼續(xù)生長,，但如果橄欖酸達(dá)到足夠量的話,，腫瘤細(xì)胞就會(huì)被殺死?！ ?/p>
“我們進(jìn)行了大量的流行病學(xué)研究,，我們現(xiàn)在所掌握的資料能夠證明，地中海所特有的飲食制度能夠預(yù)防癌癥,、心臟病以及衰老”,，此研究項(xiàng)目的主要負(fù)責(zé)人，芝加哥西北大學(xué)副教授表示,。遺憾的是,，美國人的這一發(fā)現(xiàn)想要投入到臨床實(shí)踐中，還需要一個(gè)漫長的過程,。他們現(xiàn)在只能用從癌癥病人身上取下來的一些個(gè)別癌細(xì)胞進(jìn)行實(shí)驗(yàn),。接下來，首先在動(dòng)物身上做實(shí)驗(yàn),，然后才能進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn),，而只有在經(jīng)歷了這一系列的過程之后，才能建議廣泛使用,。但是,，沒有什么可以阻止病人現(xiàn)在就開始使用的更多的橄欖油?！ ?/p>
當(dāng)然,，上面所說的橄欖油是指質(zhì)量上成,，且是一次壓榨制得的橄欖油。在購買橄欖油時(shí),，由于你不適當(dāng)?shù)毓?jié)省,，可能會(huì)造成你一生的悲劇：眾所周知,，質(zhì)量差的橄欖油不僅會(huì)失去它的醫(yī)療特性，而且還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),。
最近,，美國的研究人員發(fā)現(xiàn)了地中海飲食（攝入較多富含油酸的橄欖油）能預(yù)防乳腺癌的原因。他們還發(fā)現(xiàn)油酸可能成為未來的醫(yī)藥,。研究人員將這些發(fā)現(xiàn)刊登在2005年1月10日的Annals of Oncology上,。
一系列乳腺癌細(xì)胞實(shí)驗(yàn)證明油酸能極大地降低致癌基因Her-2/neu的水平。有研究表明,，五分之一的乳腺癌患者發(fā)生了Her-2/neu水平的升高,，而且這些病人的腫瘤侵略性比較強(qiáng)。油酸不但能抑制這種基因的過表達(dá),，而且其它實(shí)驗(yàn)還表明它能提高乳腺癌藥物trastuzumab的治療效果,。這種藥物是一種單克隆抗體藥物，它靶向Her-2/neu基因并且能延長一些乳腺癌患者的生命,。
研究人員認(rèn)為他們的這些發(fā)現(xiàn)鞏固了流行病學(xué)研究的結(jié)果,，這些結(jié)果表明地中海飲食能夠預(yù)防癌癥、心臟病和衰老,。對(duì)南部歐洲人口的研究表明單不飽和脂肪酸（如油酸）可以影響乳腺癌風(fēng)險(xiǎn),，但是動(dòng)物試驗(yàn)的結(jié)果卻并非如此。
研究人員發(fā)現(xiàn)油酸能夠增加p27Kip1蛋白的表達(dá),，這種蛋白是一種腫瘤抑制蛋白——這可能是油酸對(duì)Herceptin（注：一種治療乳腺癌的藥物）療效產(chǎn)生敏化作用的根本原因,。
這些發(fā)現(xiàn)不僅會(huì)有助于弄清脂肪酸調(diào)節(jié)乳腺癌細(xì)胞惡性的分子機(jī)制，而且還表明基于油酸的干擾治療或許能延遲或防止Her-2/neu陽性乳腺癌病人對(duì)Herceptin產(chǎn)生抗性,。
