負(fù)責(zé)美國癌癥協(xié)會傳染病研究計劃的麥克·圖恩博士現(xiàn)在不得不面對這樣一個實事，幾種肝炎病毒已經(jīng)被確認(rèn)為癌癥的致病“元兇”,，圖恩無奈地表示,，“這些被列入名單的病毒都是人類的致癌物，而且是很重要的致癌物,！”
圖恩所說的名單是美國衛(wèi)生與福利部（HHS）不久前在其官方網(wǎng)站上公布的由美國國家毒理學(xué)計劃（NTP）修訂的第11版致癌物報告（ROC）,。根據(jù)美國法律，衛(wèi)生管理部門必須每兩年發(fā)布一次致癌物名單,，這次的致癌物名單是第11次修訂版本,。與兩年前的老名單相比,，此次公布的致癌物名單在原有229種人類致癌物的基礎(chǔ)上，新增加了17種致癌物,，這樣就使人類的致癌物總數(shù)上升到246種,，其中58種是“已知致癌物”，另外的188種是“有理由預(yù)料是引起癌癥的物質(zhì)”或“可能人類致癌物”,。新名單中，病毒首次被列入其中,。
謹(jǐn)慎的美國政府并非“信口開河”,，他們的理由來自數(shù)百篇已經(jīng)在《癌癥》、《遺傳》,、《細(xì)胞》以及《自然—醫(yī)學(xué)》等雜志上發(fā)表的相關(guān)研究結(jié)果,，在美國人中，每兩名男子和每三名婦女中就會有一人患上癌癥,，通過對乙型肝炎病毒（HBV）和丙型肝炎病毒（HCV）在不同種族和不同地區(qū)進(jìn)行的大量的,、在特定人群中的研究和病例對照研究，越來越多的證據(jù)證實慢性HBV或HCV感染可導(dǎo)致肝癌,。另外,，某些人乳頭狀瘤病毒（HPV）也被列為致癌物，許多病例對照研究顯示,，HPV與女性宮頸癌關(guān)系密切,。
這不能不讓人聯(lián)想起國際上剛剛刮起的一股“涉紅”風(fēng)波，2月18日,，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署發(fā)出緊急召回含有致癌物“蘇丹紅1號”食品的公告,，由此引發(fā)了英國、歐洲和全球市場一定程度的恐慌,，包括肯德基在內(nèi)的大批快餐和食品企業(yè)無不深陷其中,。一時間，人們談“紅”色變,。
由聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織組成的一個聯(lián)合專家委員會,，3月2日發(fā)表了一份簡要報告，警告某些食品中非故意性的丙烯酰胺污染物可能引起公共衛(wèi)生關(guān)注,，因為已經(jīng)表明丙烯酰胺能夠使動物患上癌癥,。這份由來自15個國家的35名專家組成的委員會提出的報告呼吁繼續(xù)努力減少食品中的丙烯酰胺。丙烯酰胺產(chǎn)生于某些經(jīng)高溫烹制的食品,，如許多人都喜歡吃的薯條,。
這也與HHS此次公布的新增的11種“可能人類致癌物”有點不謀而合。研究人員發(fā)現(xiàn),，肉類和蛋類在高溫烹調(diào)和烤炙過程中產(chǎn)生的某些雜環(huán)胺化合物,，被認(rèn)為有可能造成多臟器的病變,；同時，長期食用高溫?zé)竞陀驼ㄊ称窌黾踊既橄侔┖徒Y(jié)腸癌的幾率,。
負(fù)責(zé)撰寫這份報告的美國國家環(huán)境健康研究所主任肯尼斯·奧爾頓博士說,，研究表明環(huán)境因素可以引發(fā)癌癥等疾病，尤其在有家族病史的人群中,。奧爾頓的話實際上也是“老調(diào)重彈”,。癌癥很早就被認(rèn)為是遺傳因素和環(huán)境因素共同作用的產(chǎn)物，理論上講,，只要避免接觸誘發(fā)因素,，就可以遠(yuǎn)離癌癥。然而,，在現(xiàn)實生活中,，到底是哪些環(huán)境因素“促發(fā)”癌癥呢？由于環(huán)境因素本身的復(fù)雜性,，這個問題至今研究得并不很清楚,。從紅色的“蘇丹紅1號”到黃色的“丙烯酰胺”，這些化合物都存在于人們口中大嚼的美食中,。但現(xiàn)在,，又有誰知道自己每天的三餐中是否暗藏“殺機(jī)”呢？
現(xiàn)在科學(xué)家正在努力尋找更多的環(huán)境致癌因素,，美國國家環(huán)境健康研究所專家波提爾博士說：“我們覺得應(yīng)該將名單擴(kuò)大,，將那些廣義的環(huán)境中能引起癌癥的物質(zhì)盡量包括進(jìn)來。”波提爾的話并非空穴來風(fēng),，隨著檢測技術(shù)手段的改進(jìn),，無疑將會有越來越多的環(huán)境致癌物被“揭露”出來。這當(dāng)然是件好事,，但是對于那些曾經(jīng)受到傷害的人來說,，又如何來撫慰他們那顆傷痛的心呢？
