血糖指標(biāo)者飲食注意事項(xiàng)
1.主食一般以米、面為主,，但是,，我們比較喜歡粗雜糧,，如燕麥,、麥片、玉米面等,，因?yàn)檫@些食物中有較多的無(wú)機(jī)鹽,、維生素,，又富含膳食纖維,，膳食纖維具有減低血糖作用,，對(duì)控制血糖有利,。
2血糖高患者的蛋白質(zhì)來(lái)源，大豆及其豆制品為好,，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好,；另一方面,，其不含膽固醇，具有降脂作用,，故可代替部分動(dòng)物性食品,，如肉類等。
3.在控制熱量期間,，仍感饑餓時(shí),，可食用含糖少的蔬菜,，用水煮后加一些佐料拌著吃,。由于蔬菜所含膳食纖維多,、水分多,，供熱能低,、具有飽腹作用,，是糖尿病患者必不可少的食物,。
4.禁用食物有：白糖,、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,，如糖果,、糕點(diǎn),、果醬,、蜜餞、冰激凌,、甜飲料等,。另外,，含碳水化合物較多的土豆、山藥,、芋艿,、藕、蒜苗,、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量,。
5.富含飽和脂肪酸的豬油、牛油,、洋油,、奶油、黃油等少用,，最好不用,?？捎弥参镉痛娌糠謩?dòng)物油，花生,、核桃,、芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多,，盡量不吃或少吃或減少油類攝入,。
6.蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腦,、腰等含膽固醇相當(dāng)高,，應(yīng)盡量少用或不用。
7.水果中含葡萄糖,、果糖,，能使血糖升高，故在血,、尿糖控制相對(duì)穩(wěn)定時(shí),，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時(shí)血糖<10mmol/L時(shí)，可在兩餐或臨睡前食用,，但也要減少相應(yīng)主食,。
8.酒類，主要含酒精,，產(chǎn)熱高,，而其他營(yíng)養(yǎng)素含量很少，故不飲為宜,。
9.血糖指標(biāo)高患者的飲食除控制總熱卡外,，還應(yīng)做到食品多樣化，但因?yàn)橄拗铺?、鹽,，使菜肴味道較單一。針對(duì)這一點(diǎn),，市場(chǎng)上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊,、甜味糖，其不產(chǎn)熱,、不含任何營(yíng)養(yǎng)素,，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成,，也不產(chǎn)熱,，無(wú)任何副作用，是目前較理想的甜味劑,，如紐特糖,、元真糖,。
10.對(duì)于胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴(yán)格執(zhí)行飲食控制,對(duì)肥胖合并有高血壓,、冠心病的糖尿病患者,，除了較嚴(yán)格的飲食控制外，忌食動(dòng)物內(nèi)臟,、蛋黃、魚子等,，嚴(yán)格控制動(dòng)物油如黃油,、豬油、牛油等,，其中的飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化不利,。
11.對(duì)于合并腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外,，應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽,，無(wú)鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量，蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過(guò)高,，并且忌食豆制品,，對(duì)于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食，蛋白質(zhì)每天在30克左右,，主食以麥淀粉代替米,、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，如牛奶,、雞蛋、瘦肉等,。
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