近日,，一項研究"Lycopene inhibits angiogenesis in human umbilical vein endothelial cells and rat aortic rings"表明：番茄經(jīng)過烹飪加工后,，其中的一種營養(yǎng)物質(zhì)可以抑制前列腺癌細(xì)胞的生長,，甚至能殺死前列腺癌細(xì)胞。其研究結(jié)果發(fā)表在《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》British Journal of Nutrition上,。
番茄紅素是植物中含有的一種天然色素,，番茄之所以呈現(xiàn)出紅色就是因為含有這種物質(zhì)。腫瘤細(xì)胞的生長需要從自身機(jī)體血液中不斷獲取營養(yǎng)物質(zhì),。來自樸次茅斯大學(xué)的Mridula Chopra博士及其同事通過實驗發(fā)現(xiàn)該營養(yǎng)物質(zhì)--番茄紅素能抑制癌細(xì)胞攝取身體健康血液中營養(yǎng)物質(zhì)的能力,，發(fā)揮抑制前列腺癌細(xì)胞生長和擴(kuò)散的作用。
Chopra博士認(rèn)為,，當(dāng)食用經(jīng)加工過的西紅柿后,，體內(nèi)的番茄紅素含量達(dá)到一定濃度時，攝入的番茄紅素容易聚集在前列腺部位,，番茄紅素這一簡單的抗癌化學(xué)反應(yīng)就會發(fā)生,。
紅顏色的水果和蔬菜如西瓜、葡萄,、胡蘿卜等通常都含有番茄紅素這一營養(yǎng)物質(zhì),，但其濃度在西紅柿中最高。當(dāng)西紅柿經(jīng)過簡單的加工如用少量的食用油烹飪番茄后,，機(jī)體會更容易獲得番茄紅素并且其生物活性也會提高,，所以多食用番茄或有助預(yù)防前列腺癌。
Chopra博士強調(diào)說：“目前我們所做的測試只是一些實驗室里的試管實驗,，假如想確認(rèn)我們的研究結(jié)果,，需要進(jìn)行更多的實驗研究。但我們所發(fā)現(xiàn)的番茄紅素的抗腫瘤分子機(jī)理基本是明確的,，即它可能阻斷癌細(xì)胞獲取血液中營養(yǎng)成分,。
早期的研究發(fā)現(xiàn)：受試者食用加工后的番茄400克（14盎司）連續(xù)兩星期后，受試者血液和精液樣本中的番茄紅素含量顯著增加,。亨氏食品生產(chǎn)商（該項研究的部分資助商）要求相關(guān)研究人員開展更多的研究以跟進(jìn)早先的研究,，進(jìn)一步研究番茄紅素的抗癌作用機(jī)理。
癌細(xì)胞可以保持多年的休眠狀態(tài),，但體內(nèi)某些化學(xué)物質(zhì)的分泌會觸發(fā)癌細(xì)胞瘋狂的生長,。這些化學(xué)物質(zhì)使得癌細(xì)胞與人血管內(nèi)皮細(xì)胞取得聯(lián)系，便于癌細(xì)胞進(jìn)行血液擴(kuò)散并獲得血流的能量供應(yīng),。
研究人員解釋說,，所有的癌細(xì)胞都通過類似的機(jī)制（血管生成）來獲得血液營養(yǎng)物質(zhì)的??供應(yīng),，促進(jìn)腫瘤自身的生長。在實驗過程中,，研究人員發(fā)現(xiàn)番茄紅素能夠擾亂腫瘤細(xì)胞與內(nèi)皮細(xì)胞之間的連接,，一旦癌細(xì)胞失去了與內(nèi)皮細(xì)胞的聯(lián)系它將無法繼續(xù)生長。
Chopra博士說：“不管番茄紅素最終聚集在機(jī)體哪個部位,，最重要的一件事是我們機(jī)體要能獲得足夠量的番茄紅素。”試驗中發(fā)現(xiàn)番茄紅素之所以特異性地對前列腺癌有抑制作用,，主要是因為番茄紅素很容易積聚在前列腺組織內(nèi),。
番茄紅素的抗癌細(xì)胞已近在實驗室動物實驗中獲得證實，但我們還不知道,，如果人機(jī)體獲得番茄紅素后,，是不是也能發(fā)揮抗腫瘤效果。
每個人在吸收具有對抗癌癥細(xì)胞生長能力的番茄紅素的量會有所不同,，有的人吸收好,，有的人吸收差。同時機(jī)體內(nèi)番茄紅素“攔截”癌細(xì)胞獲取營養(yǎng)物質(zhì)的能力可能會因番茄不同加工方法而有所不同,，如用脂肪處理和烹飪番茄可以使番茄紅素具有更有高的生物活性,。另外西紅柿的類型不同，有效的番茄紅素含量也會有所不同,。因此,，為此找到最好的番茄品種，我們需要進(jìn)行更多的實驗研究,。
在先前的研究中,，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)吸煙者可能比非吸煙者消耗更多的西紅柿，吸煙者體內(nèi)存在高氧化應(yīng)激狀態(tài),，食用西紅柿后也能有效緩解這一癥狀,。
英國癌癥研究中心的研究者Eleanor Barrie說：“一些現(xiàn)有的抗癌藥物靶向抑制新血管的生成，但需要開展更多的研究進(jìn)一步探明藥物是如何治療臨床癌癥患者的,。”這項研究并沒有直接證明番茄紅素具有癌癥治療效果,，但這一研究可以幫助我們更深入了解化學(xué)物質(zhì)是如何影響血管形成的。(生物谷 Bioon.com)
doi:10.1017/S0007114511005800
PMC:
PMID:
Lycopene inhibits angiogenesis in human umbilical vein endothelial cells and rat aortic rings
Elgass S, Cooper A, Chopra M.
Angiogenesis is important for tumour vascularisation and growth, and is therefore a promising target for cancer therapy. The present study reports inhibition of in vitro angiogenesis in human umbilical vein endothelial cells (HUVEC) as well as in rat aortic rings at physiological concentrations of lycopene, that is, 1-2 μmol/l. At a final concentration of 1·15 μmol/l, a significant reduction (P < 0·05) in network branching, that is, junction numbers, the number of tubules and tubule length, was observed in both HUVEC as well as in the rat aortic rings. The inhibitory effect of lycopene was independent of the presence of the pro-angiogenic agents, vascular endothelial growth factor and TNF-α. The anti-angiogenic effects of lycopene in the present study were shown at a concentration that should be achievable by dietary means. These results extend our knowledge of one of the putative anti-cancer actions of lycopene.
