意大利烏爾比諾大學(xué)的科學(xué)家們2004年6月初通過(guò)試驗(yàn)表明，轉(zhuǎn)基因大豆可以改變小白鼠的肝臟結(jié)構(gòu),。

　　在給小白鼠喂食轉(zhuǎn)基因大豆后,，意科學(xué)家們對(duì)小白鼠的肝臟細(xì)胞進(jìn)行了單細(xì)胞結(jié)構(gòu)和免疫細(xì)胞化學(xué)分析。分析后發(fā)現(xiàn),，用轉(zhuǎn)基因大豆喂養(yǎng)的小白鼠的肝細(xì)胞核出現(xiàn)了不規(guī)則的變化,，本來(lái)圓潤(rùn)的肝細(xì)胞核經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后變成了帶有無(wú)數(shù)纖維質(zhì)的不規(guī)則形狀。這個(gè)變化說(shuō)明了小白鼠體內(nèi)的新陳代謝加快,。

　　科學(xué)家們由此得出結(jié)論,，經(jīng)過(guò)喂食轉(zhuǎn)基因大豆，小白鼠體內(nèi)的肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)可以發(fā)生變化,。而這種變化的深層機(jī)理還有待于科學(xué)家們進(jìn)一步的研究,。因?yàn)檫€缺乏足夠的科學(xué)證據(jù)，目前科學(xué)家們還不能得出轉(zhuǎn)基因食品可以直接危害健康的結(jié)論,。