意大利烏爾比諾大學(xué)的科學(xué)家們2004年6月初通過試驗表明,，轉(zhuǎn)基因大豆可以改變小白鼠的肝臟結(jié)構(gòu)。

　　在給小白鼠喂食轉(zhuǎn)基因大豆后,，意科學(xué)家們對小白鼠的肝臟細胞進行了單細胞結(jié)構(gòu)和免疫細胞化學(xué)分析,。分析后發(fā)現(xiàn)，用轉(zhuǎn)基因大豆喂養(yǎng)的小白鼠的肝細胞核出現(xiàn)了不規(guī)則的變化,，本來圓潤的肝細胞核經(jīng)過一段時間后變成了帶有無數(shù)纖維質(zhì)的不規(guī)則形狀,。這個變化說明了小白鼠體內(nèi)的新陳代謝加快。

　　科學(xué)家們由此得出結(jié)論,，經(jīng)過喂食轉(zhuǎn)基因大豆,，小白鼠體內(nèi)的肝細胞結(jié)構(gòu)可以發(fā)生變化。而這種變化的深層機理還有待于科學(xué)家們進一步的研究,。因為還缺乏足夠的科學(xué)證據(jù),，目前科學(xué)家們還不能得出轉(zhuǎn)基因食品可以直接危害健康的結(jié)論。