如何選擇人參?
如何選擇人參?
人參從產(chǎn)地,、生長(zhǎng)期來(lái)看,，野生的人參比栽培的參功效為好，參歲長(zhǎng)的比短的療效強(qiáng)。一般認(rèn)為野山人參,、朝鮮參補(bǔ)力最強(qiáng),。一般認(rèn)為野山人參、朝鮮參補(bǔ)力最強(qiáng),，紅參,、白參、大力參,、生曬參稍差一些,，參條、參尾又次一等,，參須,、白糖參最弱。人參的良次除品種外,，還取決于根部生長(zhǎng)的情況，分量重,、根節(jié)多,、粗大，均勻,、無(wú)蟲(chóng)蛀的,，才是好人參。
朝鮮參,、吉林紅參,、日本紅參、紅參須偏熱,。這些參適用于年高體弱的老年人,，失血過(guò)多，以及手術(shù)后的人調(diào)補(bǔ)之用,。吉林野山參,、白人參、糖參等性平和,，對(duì)偏陽(yáng)虛,、陰虛者和元?dú)獠蛔慊蛱撊醯娜司煞谩６鷷駞?、皮尾參,、白參等則偏涼，適用于舌質(zhì)偏紅,、口干咽燥,、頭暈耳鳴、便秘等陰虛火旺體質(zhì)者服食,。
怎樣鑒別人參質(zhì)量?
人參是很珍貴的一味藥材,，市場(chǎng)上的人參種類很多,，質(zhì)量各異，學(xué)會(huì)一點(diǎn)鑒別知識(shí)是有必要的,。 在人參中只有野山參是珍貴藥材,，生長(zhǎng)年限由幾十年到百余年不等，價(jià)格昂貴,。由于山參產(chǎn)量稀少,，以假充真、以次充好的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,，所以應(yīng)注意鑒別,。要想鑒別好山參，必須掌握好以下要點(diǎn)：既要看清“五形”,，又要識(shí)別“六體”,。
1.五形是指須、蘆,、皮,、紋、體
(1)須：長(zhǎng)條須,，老而韌,，清疏而長(zhǎng)，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點(diǎn)”,。色白而嫩脆(俗稱水須)者,，則不是純野山參。
(2)蘆：蘆較長(zhǎng),，分為二節(jié)蘆,、三節(jié)蘆、線蘆,、雁脖蘆,。 二節(jié)蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。 三節(jié)蘆——有馬牙蘆,、圓蘆和堆花蘆,。 所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯,，形如馬牙狀,，多在根莖上段。所謂圓蘆,，是根莖上的莖痕因年久而長(zhǎng)平,，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細(xì)長(zhǎng),，稍彎曲,，如雁脖狀。所謂線蘆,，是因年限久遠(yuǎn),，根莖上的蘆碗長(zhǎng)平，根莖又細(xì)又長(zhǎng),。
(3)皮：老皮,，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤,。皮嫩而白者,，則不是純山參。
(4)紋：在毛根上端肩膀頭處,，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋,。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參,。
(5)體：系指毛根(見(jiàn)六體),。
2.六體是指靈、笨,、老、嫩,、橫,、順
(1)靈：指人參體態(tài)玲瓏，樣子好看,，體腿明顯可分,，腿多具兩個(gè)，且分叉角度大,。按形態(tài)分為“菱角體” 和“疙瘩體”,。
(2)笨：指人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀,，即使有兩腿,，兩者粗細(xì)或長(zhǎng)短也不勻稱。
(3)老：山參皮老,，色黃褐,，橫紋細(xì)密而結(jié)實(shí)。皮嫩色白者不是純山參,。
(4)嫩：皮色嫩白,，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參,。
(5)橫：指人參根粗短,，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參,。
(6)順：指人參根順理且直,，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參,。
