中國農(nóng)業(yè)大學(xué)植物生理生化國家重點開放實驗室,果樹分子發(fā)育實驗室,北京,100094
摘 要：淀粉降解代謝與種子萌發(fā),、葉片光合作用、塊根貯藏及肉質(zhì)果實的發(fā)育密切相關(guān). 體外酶學(xué)實驗普遍認為, β-淀粉酶是催化淀粉水解的重要酶之一, 然而由于其在生活細胞中經(jīng)常定位于葉綠體或質(zhì)體之外, 與淀粉基質(zhì)在亞細胞水平上相互隔離, 所以該酶在植物活體內(nèi)的生理功能至今尚不清楚. 用蘋果果實進行的實驗表明, 在果實發(fā)育過程中, β-淀粉酶活性由低到高, 與淀粉含量大致呈現(xiàn)互為消長的變化. Western blotting實驗證明, 在果實發(fā)育過程中, β-淀粉酶的表觀數(shù)量也是由少到多, 與活性的變化一致. 利用膠體金免疫電子顯微鏡定位技術(shù)證明, 果實內(nèi)β-淀粉酶主要定位于質(zhì)體內(nèi), 圍繞淀粉粒分布較多, 其他亞細胞區(qū)域內(nèi)β-淀粉酶分布很少, 說明該酶主要分布于其功能區(qū)域, 這種亞細胞分布特點在果實整個生長發(fā)育期沒有變化. 在亞細胞水平上明確地展示出植物生活細胞中β-淀粉酶與其淀粉基質(zhì)居于同一亞細胞區(qū)域內(nèi). 質(zhì)體內(nèi)膠體金分布密度隨著果實發(fā)育的推進增加顯著, 發(fā)育后期的質(zhì)體內(nèi)或淀粉粒上存在高密度的膠體金顆粒, 這個結(jié)果與Western blotting實驗相互印證. 可以認為, (-淀粉酶參與了果實細胞質(zhì)體中淀粉的水解過程.
關(guān)鍵詞：β-淀粉酶 Western blotting 亞細胞定位 蘋果果實
分類號：S66 文獻標(biāo)識碼：A
