很多人都相信,，限制卡路里的攝取就能夠換來長壽,，但是一項新的研究顯示,，每個人的飲食質(zhì)量同樣是非常重要的,。不吃酵母的實驗室果蠅比不吃糖的果蠅活得更長,，這意味著,，與其他物質(zhì)相比，一些營養(yǎng)物質(zhì)在延長生命的過程中扮演了重要角色,。

    研究顯示,，從酵母到哺乳動物，卡路里含量較低的食物能夠延長許多物種的生命,。這一結(jié)果促使研究人員推測,，在食物與壽命之間存在一種單一的進(jìn)化保護(hù)機(jī)制。盡管迄今為止尚無法證明在人體中存在這樣一種機(jī)制,，但是一些渴望長壽的人士卻早已將這種嚴(yán)格的飲食習(xí)慣融入到了自己的生活中,，他們希望低卡路里的食物能夠讓自己活得更長些。

    為了確定卡路里在這種平衡關(guān)系中到底扮演了一個什么角色,，由英國倫敦大學(xué)學(xué)院的進(jìn)化遺傳學(xué)家Linda Partridge領(lǐng)導(dǎo)的研究小組測試了不同食物對于實驗室果蠅壽命的影響情況,。一份標(biāo)準(zhǔn)的實驗室果蠅“食譜”由兩部分構(gòu)成：糖和酵母,。研究人員從果蠅孵化后便開始限制酵母的攝取，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，果蠅的壽命比對照組延長了65%,，與此同時，研究人員還削減了果蠅的糖攝取量,，結(jié)果這些果蠅的壽命僅僅比對照組延長了9%,。此外，研究小組在5月30日出版的《PLOS生物學(xué)》雜志上報告說,，當(dāng)他們在果蠅的成年期用限制酵母的食物替換限制糖的食物后,，這些果蠅的壽命變得更長了，這表明,，新食物所帶來的好處是非常顯著的,。

    Partridge表示，“不光只有卡路里對于延長你的壽命非常重要,，你所吃的食物同樣不容忽視”,。她說，與其他物質(zhì)相比,，在酵母中發(fā)現(xiàn)的特殊營養(yǎng)物質(zhì),，例如蛋白質(zhì)和脂肪，可能對延長壽命產(chǎn)生了更為重要的影響,。

    美國國家老年化研究所老年醫(yī)學(xué)研究中心的遺傳學(xué)家Sige Zou認(rèn)為,，這一成果為研究果蠅基因?qū)Σ煌瑺I養(yǎng)物質(zhì)的響應(yīng)奠定了基礎(chǔ)。但是在麻省理工學(xué)院從事卡路里限制遺傳學(xué)研究的分子生物學(xué)家Leonard Guarente則強(qiáng)調(diào),，這些研究人員或許并沒有正確評估卡路里的攝取量,，他認(rèn)為，既要精確測量果蠅的每種食物的卡路里含量,，同時還要計算它們的新陳代謝所消耗的卡路里量,。他說：“我依然相信，減少卡路里攝取是正確的長壽之道,。”