癌癥、心血管疾病,、帕金森氏癥和Alzheimer癥等衰退性疾病通常是由于DNA被破壞而造成的,，而DNA的破壞又常發(fā)生在身體內(nèi)的金屬離子，例如鐵和銅等產(chǎn)生了活性氧化合物而破壞了人類細(xì)胞的情況之下,。最近的研究顯示,，抗氧化劑可以中和這些活性，那些天然存在于水果,、蔬菜,、綠茶、大蒜和洋蔥之中的物質(zhì)可以有效地預(yù)防DNA受到破壞,。
一組來(lái)自Clemson大學(xué)的化學(xué)家組成的研究小組在8月19日到24日于波士頓舉行的第234屆美國(guó)國(guó)家化學(xué)學(xué)會(huì)年會(huì)上公布了他們這一最新研究結(jié)果,。他們表示，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)了一種抗氧化劑活性的最新機(jī)制：抗氧化劑可以和身體里的鐵以及銅等發(fā)生自然的結(jié)合,，從而阻止能破壞DNA的活性氧化合物產(chǎn)生,。
研究項(xiàng)目的主要負(fù)責(zé)人，化學(xué)家Julia Brumaghim表示：“我們的研究證實(shí)即使是在這些食物中發(fā)現(xiàn)的非常低濃度的抗氧化劑也可以和鐵,、銅等結(jié)合,，防止DNA破壞的發(fā)生。這對(duì)于了解攝入抗氧化劑幫助治療和預(yù)防多種衰退性疾病的機(jī)制非常重要,。”
研究小組目前正在針對(duì)細(xì)菌細(xì)胞進(jìn)行測(cè)試,，以檢驗(yàn)以上發(fā)現(xiàn)的正確性，下一步他們將針對(duì)人類細(xì)胞進(jìn)行測(cè)試,。參與此項(xiàng)研究的Clemson大學(xué)研究生包括Erin E. Battin, Nathan R. Perron等,。研究得到了美國(guó)心臟學(xué)會(huì)的經(jīng)費(fèi)支持。
