癌癥,、心血管疾病、帕金森氏癥和Alzheimer癥等衰退性疾病通常是由于DNA被破壞而造成的,，而DNA的破壞又常發(fā)生在身體內(nèi)的金屬離子,，例如鐵和銅等產(chǎn)生了活性氧化合物而破壞了人類細(xì)胞的情況之下。最近的研究顯示,，抗氧化劑可以中和這些活性,，那些天然存在于水果、蔬菜,、綠茶,、大蒜和洋蔥之中的物質(zhì)可以有效地預(yù)防DNA受到破壞。
一組來自Clemson大學(xué)的化學(xué)家組成的研究小組在8月19日到24日于波士頓舉行的第234屆美國國家化學(xué)學(xué)會年會上公布了他們這一最新研究結(jié)果,。他們表示,，通過研究發(fā)現(xiàn)了一種抗氧化劑活性的最新機(jī)制：抗氧化劑可以和身體里的鐵以及銅等發(fā)生自然的結(jié)合，從而阻止能破壞DNA的活性氧化合物產(chǎn)生,。
研究項目的主要負(fù)責(zé)人,，化學(xué)家Julia Brumaghim表示：“我們的研究證實即使是在這些食物中發(fā)現(xiàn)的非常低濃度的抗氧化劑也可以和鐵、銅等結(jié)合,，防止DNA破壞的發(fā)生,。這對于了解攝入抗氧化劑幫助治療和預(yù)防多種衰退性疾病的機(jī)制非常重要。”
研究小組目前正在針對細(xì)菌細(xì)胞進(jìn)行測試,，以檢驗以上發(fā)現(xiàn)的正確性,，下一步他們將針對人類細(xì)胞進(jìn)行測試。參與此項研究的Clemson大學(xué)研究生包括Erin E. Battin, Nathan R. Perron等,。研究得到了美國心臟學(xué)會的經(jīng)費(fèi)支持,。
