生物谷援引英國政府本月公布的最新分析報告顯示，如果全體英國人都按照健康方式進食,，英國每年可以少死７萬人，這７萬人的壽命會增加１０年,。那么對于中國人來說,，吃得健康與否是不是也直接影響到生命呢？衛(wèi)生部營養(yǎng)所的專家對記者表示,，雖然目前沒有研究資料顯示吃得健康與壽命關(guān)系的相關(guān)數(shù)據(jù),，但國人長壽的狀態(tài)與飲食密切相關(guān)。

■新聞追蹤

飲食問題引發(fā)過早死亡

英國政府公布的最新分析報告指出,，英國每年因飲食問題引發(fā)的過早死亡人數(shù)達７萬人，三分之一心臟病和四分之一癌癥病人患病原因與飲食有關(guān),。

報告算了一筆賬,，如果人們每日蔬菜和水果的攝入量增加到１３６克，過早死亡人數(shù)可減少４．２萬人,；如果人們能將每日攝入鹽的量由９克減少至６克,，則能減少約兩萬個過早死亡的人；如果人們把每日攝入總能量中飽和脂肪的比例降低２．５％,，可以再減少３５００例過早死亡,。??

■健康糾錯 營養(yǎng)不均易生病

生的、熟的,、甜的,、淡的、地上跑的,、天上飛的,，幾乎只要是存在的生命，都會成為國人的嘴饞對象,。但其實,，八成以上的疾病與吃的食物有關(guān)。幾乎一切非傳染性疾病,，如肥胖,、高血壓、高血脂,、心臟病,、中風(fēng)、糖尿病,、癌癥等,，都可以從食物的營養(yǎng)學(xué)上找到原因,。

以高脂、高蛋白飲食為主的人群,，其膽石癥的發(fā)病率幾乎是以蔬菜,、碳水化合物類飲食為主的人群的５倍；暴飲暴食加上酗酒是急性胰腺炎常見的飲食因素,；攝入動物脂肪較多,、鹽過多，經(jīng)常吃甜食,、過度飽食常是冠心病,、糖尿病形成的誘發(fā)因素。

因此對于成年人來說,，飲食的重要性不言而喻,。?

不良飲食 有些食物易致癌

鹽分攝取過量或常吃腌制的咸菜、咸魚,、咸肉,，容易引起胃潰瘍，如含有致癌物質(zhì)就易患胃癌,；

脂肪攝入過多,，易致乳腺癌和結(jié)腸癌；

霉變的花生和玉米所產(chǎn)生的黃曲霉菌具有很強的致癌力,；

食品添加劑中的合成著色劑,、防腐劑、漂白劑可能具有致癌的作用,；

食品中的亞硝胺是一種致癌物,；

烈性酒及飲酒過度不僅與消化系統(tǒng)癌癥發(fā)生有關(guān)，還能促發(fā)多種癌變,；

食物的燒焦部分尤其是肉,、魚的烤焦部分，會產(chǎn)生亞硝基吡咯烷類致癌物,。 ??

■健康警示

三高與肥胖影響國人壽命

三高與肥胖確實在影響國人壽命,。衛(wèi)生部營養(yǎng)所的專家指出，現(xiàn)今在我國有高脂血癥患者１．６億,，高血壓患者也是１．６億,，超重者２億，肥胖者８０００萬人,。這些數(shù)據(jù)已經(jīng)顯示出,，在我國飲食習(xí)慣有兩大誤區(qū)：一是兒童偏食，造成缺鈣、缺鐵,、缺碘,；二是成年人貪食或嗜食，造成高血脂,、脂肪肝,、肥胖癥、高血壓,、冠心病,、糖尿病等富貴病。這些都是影響國人壽命的致命武器,。（方芳）